Παντεσπάνι με φρούτα
0
711
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
211,8 kcal
Μερίδες
8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
3 ώρες
Πρωτεΐνες *
3,4 γρ.
Λίπη *
5 γρ.
Υδατάνθρακες*
37,2 γρ
Το μπισκότο είναι μια εύκολη στην παρασκευή τσάι. Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της τέλεια συνταγή. Προτείνω να φτιάξετε ένα παντεσπάνι με φρούτα. Έτσι, ένα απλό κέικ θα μετατραπεί σε ένα υπέροχο κέικ με ένα αρωματικό στρώμα φρούτων και λεπτή κρέμα βουτύρου.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα για το μπισκότο. Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ δοχείο και χτυπήστε χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά κρυσταλλική ζάχαρη και αυξάνοντας την ταχύτητα. Λιώνουμε το βούτυρο σε υδατόλουτρο και το κρυώνουμε. Συνδυάστε το άμυλο καλαμποκιού με αλεύρι σίτου και κοσκινίστε με ένα κόσκινο στη μάζα των αυγών, προσθέστε λιωμένο βούτυρο.
Στο μεταξύ, ετοιμάστε την κρέμα. Ρίξτε το καλαμποκάλευρο σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, από πάνω με βαριά κρέμα και διαλύστε. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και βανιλίνη. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά κοτόπουλου, ανακατεύοντας καλά με ένα σύρμα. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά, και ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα, φέρνουμε μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά.
Πλύνετε καλά τα μήλα και τα μισά δαμάσκηνα, στεγνώστε, ψιλοκόψτε, αφού αφαιρέσετε τα κουκούτσια και τον πυρήνα. Τακτοποιήστε τις σταφίδες, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Βάλτε τα προετοιμασμένα υλικά σε μια κατσαρόλα με βαθύ πάτο, προσθέστε 2/3 κρυσταλλική ζάχαρη, κανέλα και γλυκάνισο. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά.
Πλύνετε τα υπόλοιπα δαμάσκηνα καλά, στεγνώστε, κόψτε στη μέση, αφαιρώντας τους σπόρους. Βάλτε 50 γραμμάρια ζάχαρης σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε κονιάκ και 50 χιλιοστόλιτρα πόσιμου νερού. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε, προσθέτουμε τα μισά δαμάσκηνα και σιγοβράζουμε για 3 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και ψύξτε τα δαμάσκηνα χωρίς να τα αφαιρέσετε από το σιρόπι.
Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε τη φόρμα μπισκότου από το φούρνο. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και μεταφέρετέ το απαλά σε μια σχάρα μέχρι να κρυώσει εντελώς. Χωρίζουμε το μπισκότο σε δύο κέικ. Κορεστεί με σιρόπι. Τοποθετήστε την πρώτη κρούστα σε ένα κρεμώδες πιάτο, απλώστε ομοιόμορφα τη στρώση φρούτων και τη μισή κρέμα.
Καλή όρεξη!