Σπίτι
➠ Παντεσπάνι
➠ Μπισκότο
➠ Παντεσπάνι με φράουλες

Παντεσπάνι με φράουλες

540

Κουζίνα ευρωπαϊκός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 225,9 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά

Πρωτεΐνες * 3,7 γρ.

Λίπη * 3 γρ.

Υδατάνθρακες* 46,3 γρ

Περιεχόμενο

Οι λάτρεις των καλοκαιρινών ζουμερών φραουλών θα εκτιμήσουν σίγουρα τη συνταγή για μπισκότο με φράουλες. Χρειάζεται πολύ λίγος χρόνος και προσπάθεια για την προετοιμασία του και το αποτέλεσμα ξεπερνά κάθε προσδοκία: ένα λεπτό αέρινο μπισκότο λιώνει στο στόμα σας. Σίγουρα θα θελήσετε άλλη μια μπουκιά!

Συστατικά

φράουλα 400 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 200 γρ. Αλεύρι σίτου 100 γρ Αυγό 4 πράγματα. Αμυλο πατάτας 2 κ.σ Ζάχαρη άχνη 3 κουταλιές της σούπας Αρωμα βανίλιας 1 Η / Υ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι.

Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Σε ξεχωριστό βαθύ δοχείο, χτυπήστε τα τσιπς με 75 g ζάχαρης και εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες.

Ρίξτε τη μάζα του κρόκου στο αλεύρι, ανακατέψτε απαλά ώστε να μην σχηματιστούν σβώλοι.

Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με 75 γραμμάρια ζάχαρης μέχρι να αφριστούν.

Ρίξτε χτυπημένες πρωτεΐνες στη ζύμη, ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή, ρίξτε την έτοιμη ζύμη μπισκότου σε αυτό. Bήνουμε στους 170 βαθμούς για 25 λεπτά. Στη συνέχεια αφήστε στον σβηστό φούρνο για άλλα 15 λεπτά.

Για τη γέμιση, πλύνετε τις φράουλες, ξεφλουδίστε τις ουρές, κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε το 1/3 των φραουλών σε μια κατσαρόλα, πολτοποιήστε με ένα πιρούνι. Ρίξτε 50 γραμμάρια ζάχαρης στο μούρο, ανακατέψτε.

Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά. Προσθέστε άμυλο σε κρύο νερό, ανακατέψτε, προσθέστε μείγμα αμύλου στις φράουλες. Ανακατέψτε τα πάντα και βράστε. Αφαιρέστε αμέσως την κατσαρόλα από τη φωτιά.