Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα

Κλασικό μπισκότο

Μπισκότο Φούρνος
Σφουγγαράκι με μαρμελάδα

Το κλασικό του μαγειρικού είδους είναι ένα λεπτό ρολό μπισκότου με μαρμελάδα, το οποίο μπορεί να κάνει ακόμη και κάθε αρχάριος νοικοκυρά, θα σας φανεί χρήσιμο αν χρειαστεί να σερβίρετε κάτι ιδιαίτερο, σπιτικό και νόστιμο για τσάι. Και για να είναι σίγουρο ότι αυτό το ψήσιμο θα είναι επιτυχημένο για εσάς, απλά πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες βήμα προς βήμα με ακρίβεια. Μια σημαντική απόχρωση: τα αυγά για το μπισκότο πρέπει να είναι φρέσκα. Εάν οι κρόκοι τους είναι φωτεινοί, τότε το μπισκότο θα γίνει έντονο κίτρινο.Σύμφωνα με τη συνταγή, το κέικ μπισκότων πρέπει να αλείφεται με μαρμελάδα, αλλά μπορείτε να ανακατέψετε τη μαρμελάδα με ξινή κρέμα, να προσθέσετε θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς ή σοκολάτα για να το κάνετε ακόμα πιο νόστιμο!

Συστατικά: κοκκοποιημένη ζάχαρη, αυγό, αλεύρι σίτου, βανιλίνη, φυτικό έλαιο, ζάχαρη άχνη, μαρμελάδα
Μπισκότο Φούρνος
Παντεσπάνι για 4 αυγά

Τι είδους συνταγές μπισκότων δεν έχουν εφευρεθεί: τόσο με σόδα, όσο και με την προσθήκη φυτικού ή αγελαδινού ελαίου, και τυρί cottage κ.λπ. Ωστόσο, κατά τη γνώμη μας, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα κλασικό μπισκότο φτιαγμένο από αλεύρι, αυγά και ζάχαρη, εάν χρειάζεστε μια βάση για το κέικ ή αν θέλετε να ψήσετε κάτι νόστιμο βιαστικά. Σύμφωνα με τη συνταγή μας, θα κυριαρχήσετε γρήγορα στην προετοιμασία ενός μπισκότου από 4 αυγά. Για να φτιάξετε ένα τέτοιο μπισκότο πλούσιο και όχι γαϊδούρι, ψήστε το σε σχισμένη μορφή με διάμετρο όχι μεγαλύτερη από 20-22 εκ. Όταν το μπισκότο είναι εντελώς δροσερό, μπορείτε να το αλείψετε με μαρμελάδα, κρέμα ή βραστό συμπυκνωμένο γάλα.

Συστατικά: αλεύρι σίτου, αυγό, κρυσταλλική ζάχαρη, βανιλίνη, μπέικιν πάουντερ
Κέικ Φούρνος
Παντεσπάνι με συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα βουτύρου

Το κέικ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή συλλέγεται από δύο μπισκότα - λευκό και σοκολάτα, ψημένα με την προσθήκη κακάο. Το κρεμώδες στρώμα είναι φτιαγμένο από συμπυκνωμένο γάλα, βραστό και συνηθισμένο, καθώς και βούτυρο αγελάδας, δεν πρέπει να αντικαθίσταται με μαργαρίνη. Για τη ζύμη μπισκότου, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε φρέσκα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, τα οποία χτυπιούνται εύκολα στην επιθυμητή συνοχή. Η συνταγή δεν είναι δύσκολη στην προετοιμασία, ωστόσο, απαιτεί κάποιες δεξιότητες στην εργασία με ζύμη μπισκότου. Αλλά ακόμα κι αν δεν έχετε ψήσει ποτέ μπισκότα, αξίζει να το δοκιμάσετε, γιατί κανένα κέικ από το κατάστημα δεν μπορεί να αντικαταστήσει νόστιμα σπιτικά κέικ. Διακοσμήστε την κορυφή και τις πλευρές του κέικ όπως σας αρέσει.

Συστατικά: για κρέμα: βραστό συμπυκνωμένο γάλα, συμπυκνωμένο γάλα, βούτυρο, για μπισκότο:, μπέικιν πάουντερ, βανιλίνη, αλεύρι σίτου, κοκκοποιημένη ζάχαρη, νερό, αλάτι, σκόνη κακάο, αυγό, για εμποτισμό:, φυσικός αλεσμένος καφές, κοκκοποιημένη ζάχαρη
Μπισκότο Φούρνος
Παντεσπάνι σε πρωτεΐνες

Συχνά, ένα μπισκότο μαγειρεμένο μόνο σε πρωτεΐνες ονομάζεται επίσης Αγγελικό, και όλα αυτά επειδή έχει λευκό χρώμα και πολύ ελαφριά και λεπτή υφή, καλό πορώδες και λεπτή κρούστα. Αν θέλετε να ψήσετε ένα τόσο ασυνήθιστο παντεσπάνι, χρησιμοποιήστε ένα καλούπι μικρής διαμέτρου για το σκοπό αυτό, γιατί μπορεί να εγκατασταθεί στη μέση. Ένα ταψί για cupcakes με μια τρύπα στη μέση είναι επίσης ωραίο. Το παντεσπάνι με πρωτεΐνες μπορεί να καταναλωθεί ως ένα ανεξάρτητο γλυκό επιδόρπιο, εμποτισμένο με σιρόπι και γαρνιρισμένο με σαντιγί, ή μπορείτε να το κόψετε σε 2-3 κέικ, να τα λιπάνετε με κρέμα και να τα συνδυάσετε σε ένα όμορφο κέικ.

Συστατικά: ασπράδι αυγού, ζάχαρη άχνη, αλεύρι σίτου, χυμός λεμονιού, αλάτι, βανιλίνη