Παντεσπάνι στα αυγά

Ένα τέτοιο μπισκότο θα είναι πολύ χρήσιμο εάν χρησιμοποιούνται οι πρωτεΐνες, αλλά οι κρόκοι παραμένουν. Δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε είναι καλύτερο να τα χρησιμοποιήσετε αμέσως. Το παντεσπάνι κρόκου αποδεικνύεται ελαστικό και μάλλον πυκνό. Θα είναι καλό με κάθε εμποτισμό - χρειάζεται επιπλέον υγρασία για να δείξει την υφή του σε όλο του το μεγαλείο.

Το παντεσπάνι κρέμας βουτύρου είναι ένα κλασικό μεταξύ των παντεσπάνι. Ο συνδυασμός αέρινης ζύμης μπισκότου με ένα πυκνό κρεμώδες στρώμα είναι απίστευτα επιτυχημένος. Μια σημαντική απόχρωση είναι ένας αρωματικός εμποτισμός, ο οποίος κάνει τα κέικ ελαφρώς υγρά και προκαλεί τον κορεσμό της κρέμας. Μπορείτε να διακοσμήσετε το τελικό κέικ χρησιμοποιώντας την ίδια κρέμα βουτύρου από μια μαγειρική τσάντα με ένα ακροφύσιο. Η συνέπεια καθιστά εύκολο να φυτέψετε τυχόν σχέδια φαντασίας.

Συχνά, ένα μπισκότο μαγειρεμένο μόνο με πρωτεΐνες ονομάζεται επίσης Αγγελικό, και όλα αυτά επειδή έχει λευκό χρώμα και πολύ ελαφριά και λεπτή υφή, καλό πορώδες και λεπτή κρούστα. Αν θέλετε να ψήσετε ένα τόσο ασυνήθιστο παντεσπάνι, χρησιμοποιήστε ένα καλούπι μικρής διαμέτρου για το σκοπό αυτό, γιατί μπορεί να εγκατασταθεί στη μέση. Ένα ταψί για cupcakes με μια τρύπα στη μέση είναι επίσης καλό. Το παντεσπάνι με πρωτεΐνες μπορεί να καταναλωθεί ως ένα ανεξάρτητο γλυκό επιδόρπιο, εμποτισμένο με σιρόπι και γαρνιρισμένο με σαντιγί, ή μπορείτε να το κόψετε σε 2-3 κέικ, να τα λιπάνετε με κρέμα και να τα συνδυάσετε σε ένα όμορφο κέικ.

Εάν χρειάζεστε ένα καλό μπισκότο ως βάση για ένα κέικ ή απλά για τσάι, προτείνουμε να το ψήσετε όχι από σιτάρι, αλλά από αλεύρι ρυζιού. Η ζύμη ρυζιού μπισκότου θα αποδειχθεί πολύ τρυφερή, ελαφριά και ευάερη, και επίσης απίστευτα αφράτη. Αυτό το μπισκότο θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα από όσους ακολουθούν δίαιτα χωρίς γλουτένη, επειδή το ρύζι δεν περιέχει γλουτένη.Και για να μην γίνει αισθητή η συγκεκριμένη γεύση του ρυζιού στη ζύμη, προσθέστε εκεί βανίλια ή ξύσμα εσπεριδοειδών. Μπορείτε να ψήσετε ένα μπισκότο τόσο σε κανονικό φούρνο όσο και σε πολυβραστήρα στη λειτουργία "akingήσιμο". Για να κάνετε το μπισκότο σε έντονο κίτρινο χρώμα, προσθέστε λίγο κουρκουμά στη ζύμη.

Για παντεσπάνι από σπανάκι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε φρέσκο ​​είτε κατεψυγμένο σπανάκι. Τα φρέσκα βότανα θα πρέπει να μαυρίσουν για ένα έως δύο λεπτά. Εκτός από μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση, το σπανάκι δίνει στα αρτοσκευάσματα ένα όμορφο σμαραγδένιο χρώμα.