Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα

Μπισκότο στο φούρνο

Ρολό Φούρνος
Σφουγγαράκι με μαρμελάδα

Το κλασικό του μαγειρικού είδους είναι ένα λεπτό ρολό μπισκότου με μαρμελάδα, το οποίο μπορεί να κάνει ακόμη και κάθε αρχάριος νοικοκυρά, θα σας φανεί χρήσιμο αν χρειαστεί να σερβίρετε κάτι ιδιαίτερο, σπιτικό και νόστιμο για τσάι. Και για να είναι εγγυημένη η επιτυχία αυτού του ψησίματος, πρέπει απλώς να ακολουθήσετε τις οδηγίες βήμα προς βήμα με ακρίβεια. Μια σημαντική απόχρωση: τα αυγά για το μπισκότο πρέπει να είναι φρέσκα. Εάν οι κρόκοι τους είναι φωτεινοί, τότε το μπισκότο θα γίνει έντονο κίτρινο. Σύμφωνα με τη συνταγή, το κέικ μπισκότων πρέπει να αλείφεται με μαρμελάδα, αλλά μπορείτε να ανακατέψετε τη μαρμελάδα με ξινή κρέμα, να προσθέσετε θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς ή σοκολάτα για να το κάνετε ακόμα πιο νόστιμο!

Συστατικά: κοκκοποιημένη ζάχαρη, αυγό, αλεύρι σίτου, βανιλίνη, φυτικό έλαιο, ζάχαρη άχνη, μαρμελάδα
Μπισκότο Φούρνος
Παντεσπάνι για 4 αυγά

Τι είδους συνταγές μπισκότων δεν έχουν εφευρεθεί: τόσο με σόδα, όσο και με την προσθήκη φυτικού ή αγελαδινού ελαίου, και τυρί cottage κ.λπ. Ωστόσο, κατά τη γνώμη μας, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα κλασικό μπισκότο φτιαγμένο από αλεύρι, αυγά και ζάχαρη, εάν χρειάζεστε μια βάση για το κέικ ή αν θέλετε να ψήσετε κάτι νόστιμο βιαστικά. Σύμφωνα με τη συνταγή μας, θα κυριαρχήσετε γρήγορα στην προετοιμασία ενός μπισκότου από 4 αυγά. Για να φτιάξετε ένα τέτοιο μπισκότο πλούσιο και όχι γαϊδούρι, ψήστε το σε σχισμένη μορφή με διάμετρο όχι μεγαλύτερη από 20-22 εκ. Όταν κρυώσει εντελώς το μπισκότο, μπορείτε να το αλείψετε με μαρμελάδα, κρέμα ή βραστό συμπυκνωμένο γάλα.

Συστατικά: αλεύρι σίτου, αυγό, κρυσταλλική ζάχαρη, βανιλίνη, μπέικιν πάουντερ
Κέικ Φούρνος
Παντεσπάνι με συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα βουτύρου

Το κέικ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή συλλέγεται από δύο μπισκότα - λευκό και σοκολάτα, ψημένα με την προσθήκη κακάο. Το κρεμώδες στρώμα παρασκευάζεται από συμπυκνωμένο γάλα, βραστό και κανονικό, καθώς και βούτυρο αγελάδας, δεν πρέπει να αντικατασταθεί με μαργαρίνη. Για τη ζύμη μπισκότου, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε φρέσκα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, τα οποία χτυπιούνται εύκολα στην επιθυμητή συνοχή. Η συνταγή δεν είναι δύσκολη στην προετοιμασία, ωστόσο, απαιτεί κάποιες δεξιότητες στην εργασία με ζύμη μπισκότου. Αλλά ακόμα κι αν δεν έχετε ψήσει ποτέ μπισκότα, αξίζει να το δοκιμάσετε, γιατί κανένα κέικ από το κατάστημα δεν μπορεί να αντικαταστήσει νόστιμα σπιτικά κέικ. Διακοσμήστε την κορυφή και τις πλευρές του κέικ όπως σας αρέσει.

Συστατικά: για κρέμα: βραστό συμπυκνωμένο γάλα, συμπυκνωμένο γάλα, βούτυρο, για μπισκότο:, μπέικιν πάουντερ, βανιλίνη, αλεύρι σίτου, κοκκοποιημένη ζάχαρη, νερό, αλάτι, σκόνη κακάο, αυγό, για εμποτισμό:, φυσικός αλεσμένος καφές, κοκκοποιημένη ζάχαρη
Μπισκότο Φούρνος
Παντεσπάνι σε πρωτεΐνες

Συχνά, ένα μπισκότο μαγειρεμένο μόνο σε πρωτεΐνες ονομάζεται επίσης Αγγελικό, και όλα αυτά επειδή έχει λευκό χρώμα και πολύ ελαφριά και λεπτή υφή, καλό πορώδες και λεπτή κρούστα. Αν θέλετε να ψήσετε ένα τόσο ασυνήθιστο παντεσπάνι, χρησιμοποιήστε μια φόρμα μικρής διαμέτρου για το σκοπό αυτό, γιατί μπορεί να εγκατασταθεί στη μέση. Ένα ταψί για cupcakes με μια τρύπα στη μέση είναι επίσης ωραίο. Ένα παντεσπάνι με πρωτεΐνες μπορεί να καταναλωθεί ως ένα ανεξάρτητο γλυκό επιδόρπιο, εμποτισμένο με σιρόπι και γαρνιρισμένο με σαντιγί, ή μπορείτε να το κόψετε σε 2-3 κέικ, να τα αλείψετε με κρέμα και να τα συνδυάσετε σε ένα όμορφο κέικ.

Συστατικά: ασπράδι αυγού, ζάχαρη άχνη, αλεύρι σίτου, χυμός λεμονιού, αλάτι, βανιλίνη
Μπισκότο Φούρνος
Μπισκότο αλεύρι ρυζιού

Αν χρειάζεστε ένα καλό μπισκότο ως βάση για ένα κέικ ή απλά για τσάι, προτείνουμε να το ψήσετε όχι από σιτάρι, αλλά από αλεύρι ρυζιού. Η ζύμη ρυζιού μπισκότου θα αποδειχθεί πολύ τρυφερή, ελαφριά και ευάερη, και επίσης απίστευτα αφράτη. Αυτό το μπισκότο θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα από εκείνους που ακολουθούν δίαιτα χωρίς γλουτένη, επειδή το ρύζι δεν περιέχει γλουτένη. Και για να μην γίνει αισθητή η συγκεκριμένη γεύση του ρυζιού στη ζύμη, προσθέστε εκεί βανίλια ή ξύσμα εσπεριδοειδών. Μπορείτε να ψήσετε ένα μπισκότο τόσο σε κανονικό φούρνο όσο και σε πολυμαγειρεμένο στη λειτουργία "akingήσιμο". Για να κάνετε το μπισκότο σε έντονο κίτρινο χρώμα, προσθέστε λίγο κουρκουμά στη ζύμη.

Συστατικά: αυγό, ασπράδι αυγού, κοκκοποιημένη ζάχαρη, λευκό αλεύρι ρυζιού, νερό, μπέικιν πάουντερ, φυτικό έλαιο, βανίλια, αλάτι