Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ επιδόρπια
  3. ➠ επιδόρπια
  4. ➠ Παντεσπάνι με συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα βουτύρου

Παντεσπάνι με συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα βουτύρου

0
3233
Κουζίνα ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 210,4 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 8 ωρες
Πρωτεΐνες * 7,7 γρ
Λίπη * 6,7 γρ
Υδατάνθρακες* 36,4 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Παντεσπάνι με συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα βουτύρου
Περιεχόμενο

Το κέικ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή συλλέγεται από δύο μπισκότα - λευκό και σοκολάτα, ψημένα με την προσθήκη κακάο. Το κρεμώδες στρώμα παρασκευάζεται από συμπυκνωμένο γάλα, βραστό και κανονικό, καθώς και βούτυρο αγελάδας, δεν πρέπει να αντικατασταθεί με μαργαρίνη. Για τη ζύμη μπισκότου, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε φρέσκα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, τα οποία χτυπιούνται εύκολα στην επιθυμητή συνοχή. Η συνταγή δεν είναι δύσκολη στην προετοιμασία, ωστόσο, απαιτεί κάποιες δεξιότητες στην εργασία με ζύμη μπισκότου. Αλλά ακόμα κι αν δεν έχετε ψήσει ποτέ μπισκότα, αξίζει να το δοκιμάσετε, γιατί κανένα κέικ από το κατάστημα δεν μπορεί να αντικαταστήσει νόστιμα σπιτικά κέικ. Διακοσμήστε την κορυφή και τις πλευρές του κέικ όπως σας αρέσει.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Για να ψήσετε ένα μπισκότο, χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους όλων των αυγών, τοποθετήστε τα σε καθαρά, στεγνά, εντελώς χωρίς λιπαρά μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να εμφανιστούν λευκές κορυφές, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι σε αυτά.
βήμα 2 στα 10
Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε τους κρόκους μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτοντας τους ζάχαρη, βανιλίνη και ζεστό νερό.
βήμα 3 στα 10
Σε ένα μπολ με κρόκους, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Χτυπήστε απαλά τα χτυπημένα ασπράδια στη ζύμη χρησιμοποιώντας μια μαγειρική σπάτουλα. Χωρίζουμε τη ζύμη μπισκότου στη μέση.
βήμα 4 στα 10
Προσθέστε κακάο σε ένα μέρος και ανακατέψτε. Bήνετε το σοκολατένιο παντεσπάνι σε σπαστή μορφή, στρωμένο με περγαμηνή. Η κάτω περγαμηνή μπορεί να λιπαθεί με λίγο φυτικό έλαιο. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 40-50 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητα με στεγνό σπίρτο. Τοποθετήστε το παντεσπάνι σε φούρνο 180 ° C.
βήμα 5 στα 10
Bήνουμε το λευκό μπισκότο με τον ίδιο τρόπο. Chύξτε λίγο κάθε μπισκότο σε ανοιχτό φούρνο, έτσι ώστε να μην κατακάθουν από μια απότομη πτώση της θερμοκρασίας.
βήμα 6 στα 10
Χωρίστε κάθε μπισκότο σε 3 μέρη χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή κλωστή, όταν κρυώσουν εντελώς και σταθούν για τουλάχιστον 4 ώρες για να μην θρυμματιστούν. Εάν οι κορυφές των μπισκότων ανέβουν σε ψηλές διαφάνειες, θα πρέπει να αποκοπούν, διαφορετικά το κέικ θα βγει άνισο.
βήμα 7 στα 10
Για το μπισκότο σοκολάτας, ετοιμάστε ένα μούσκεμα καφέ από ζεστό φυσικό καφέ με ζάχαρη. Χορτάστε όλα τα κέικ σοκολάτας με αυτό όταν κρυώσει ο καφές.
βήμα 8 στα 10
Για την κρέμα, το βούτυρο πρέπει να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου, να το αναμίξετε με ένα μίξερ με βραστό και συνηθισμένο συμπυκνωμένο γάλα.
βήμα 9 στα 10
Συλλέξτε το κέικ, εναλλάσσοντας ελαφριά και σοκολατένια κέικ, καλύψτε κάθε κέικ με κρέμα. Απλώστε την κρέμα στην κορυφή και στις πλευρές του κέικ.
βήμα 10 στα 10
Διακοσμήστε την κορυφή του κέικ με μικρές καραμέλες ή μούρα, βάλτε το κέικ να μουλιάσει στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Σερβίρετε το παντεσπάνι σας με ζεστό τσάι, καφέ ή χωρίς ζάχαρη κομπόστα.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *