Κέικ παντεσπάνι - συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Παντεσπάνι με κρέμα

935

Κουζίνα ευρωπαϊκός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 247,2 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 5 ώρες

Πρωτεΐνες * 7,6 γρ.

Λίπη * 8,4 γρ.

Υδατάνθρακες* 39,8 γρ

Περιεχόμενο

Το κέικ παντεσπάνι είναι ένα αρκετά δημοφιλές και συνηθισμένο επιδόρπιο. Το κέικ είναι ελαφρύ και ευάερο. Εάν θέλετε, προσθέστε βούτυρο στην κρέμα, αλλά σε αυτή την περίπτωση, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κέικ θα αυξηθεί σημαντικά.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ετοιμάστε μπισκοτένια τρόφιμα.

Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά κρέμας.

Αρχικά, ετοιμάστε ένα μπισκότο. Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ.

Αρχίστε να χτυπάτε με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα.

Ρίξτε κοκκοποιημένη ζάχαρη σε μικτά αυγά.

Χτυπήστε τη μάζα σε μεσαίες ταχύτητες του μίξερ.

Η μάζα του αυγού πρέπει να ελαφρύνει και να αυξηθεί σε όγκο.

Στην προκύπτουσα μάζα, κοσκινίστε το αλεύρι σίτου της υψηλότερης ποιότητας μέσα από ένα κόσκινο και ανακατέψτε απαλά με ένα σύρμα.

Μεταφέρετε προσεκτικά τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα και λειάνετε με μια σπάτουλα σιλικόνης. Προθερμαίνουμε το φούρνο και τοποθετούμε το ταψί. Bήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε τη φόρμα από το φούρνο και αφήστε το παντεσπάνι να κρυώσει για 15 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά τη φόρμα. Αφήστε το μπισκότο να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα.

Βάζουμε τους κρόκους κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη.

Χτυπάμε και προσθέτουμε ζάχαρη βανίλιας και ανακατεύουμε ξανά.

Προσθέστε αλεύρι σίτου. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα.

Ρίξτε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας με ένα σύρμα.

Βάλτε στη φωτιά και ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε μέχρι τις πρώτες φυσαλίδες.

Σκεπάζουμε την κρέμα με μεμβράνη και κρυώνουμε.

Κόψτε το κρυωμένο μπισκότο κατά μήκος.

Παίρνετε δύο κέικ.

Στο πιάτο στο οποίο θα συλλέξετε το κέικ, βάλτε μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα και μοιράστε το στο κέντρο, βάλτε το κέικ από πάνω και πιέστε το προς τα κάτω. Τοποθετήστε την κρέμα πάνω από την κρούστα και απλώστε ομοιόμορφα.