Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Παντεσπάνι σοκολάτας

Παντεσπάνι σοκολάτας

725

Κουζίνα ευρωπαϊκός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 176,1 kcal

Μερίδες 10 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 70 λεπτά

Πρωτεΐνες * 6,2 γρ.

Λίπη * 5,2 γρ.

Υδατάνθρακες* 34,1 γρ.

Περιεχόμενο

Καμία γιορτή δεν ολοκληρώνεται χωρίς κέικ. Θα ήταν υπέροχο να ευχαριστήσουμε τους επισκέπτες με αρτοσκευάσματα δικής μας παραγωγής, αλλά πώς να μαντέψουμε με τη συνταγή; Το παντεσπάνι σοκολάτας σίγουρα θα ευχαριστήσει ακόμη και τους καλοφαγάδες. Αυτή η ευάερη, απαλή λιχουδιά είναι σίγουρο ότι θα γίνει η συνταγή σας.

Συστατικά

Αλεύρι σίτου 300 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 550 γρ. Αγελαδινό γάλα 500 ml Βούτυρο 250 γρ Φυτικό λάδι 0,5 κουταλιές της σούπας Αυγό 4 πράγματα. Βανιλλίνη 1 πακέτο Κακάο σε σκόνη 6 κουταλιές της σούπας Μαγειρική σόδα 1 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος

Σκεπάζουμε το ταψί με περγαμηνή.

Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε 2 αυγά με 250 γρ ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες. Προσθέστε 200 ml γάλακτος και φυτικό έλαιο στη μάζα των αυγών, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Κοσκινίστε το αλεύρι, εισάγετε το σταδιακά στη μάζα, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε να μην εμφανίζονται σβώλοι. Ρίξτε 5 κουταλιές της σούπας κακάο, ζάχαρη βανίλιας και μαγειρική σόδα στη ζύμη, ανακατέψτε ξανά.

Ρίξτε 1 φλιτζάνι βραστό νερό στη ζύμη, ανακατέψτε. Βάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί. Bήνουμε το μπισκότο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.

Όσο ετοιμάζεται το μπισκότο, φτιάξτε την κρέμα. Σε ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 2 αυγά, 250 γραμμάρια ζάχαρης και 250 ml γάλακτος. Ρίξτε τη μάζα σε μια κατσαρόλα, βάλτε τη στη φωτιά. Όταν η μάζα πήξει, αφαιρέστε τη κατσαρόλα από τη φωτιά, αφήστε την να κρυώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε 200 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου στην κρέμα, χτυπήστε με ένα μίξερ. Βάζουμε την κρέμα στο ψυγείο να κρυώσει.

Για το γλάσο σε μια κατσαρόλα στη σόμπα, ζεσταίνετε 3 κουταλιές της σούπας γάλα, 1 κουταλιά της σούπας κακάο, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέστε 50 γρ βούτυρο στο γλάσο, ανακατέψτε τα όλα απαλά και αφαιρέστε το γλάσο από τη φωτιά.

Κόψτε το τελειωμένο μπισκότο σε 3 μέρη, αλείψτε κάθε μέρος με κρέμα, σχηματίζοντας μια θύρα. Ρίξτε το έτοιμο γλάσο πάνω από το κέικ.

Το παντεσπάνι σοκολάτας μπορεί να διακοσμηθεί κατά βούληση και μπορείτε να εκπλήξετε την οικογένεια και τους καλεσμένους σας με μια εκπληκτικά νόστιμη λιχουδιά.