Τηγανίτες χωρίς γάλα
0
1492
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
237,1 kcal
Μερίδες
5 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
20 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
9,8 γρ
Λίπη *
7,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
56 γρ.
Σήμερα θα φτιάξουμε λεπτές τηγανίτες χωρίς τη χρήση γάλακτος. Το αντικαθιστούμε με βραστό νερό, παρασκευάζοντας έτσι τη ζύμη και δίνοντάς της την απαραίτητη συνοχή. Οι τηγανίτες είναι αέρινες, πορώδεις και πολύ νόστιμες. Αυτές οι τηγανίτες είναι ιδανικές για πρωινό, απλά πρέπει να τις συμπληρώσετε με την αγαπημένη σας μαρμελάδα και ένα φλιτζάνι δυνατό αρωματικό καφέ.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας πλούσιος αφρός. Στη συνέχεια, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε, προσθέστε το μισό κανόνα του νερού θερμοκρασίας δωματίου. Κοσκινίστε το αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα. Ανακατεύουμε σε μέτρια ταχύτητα του μίξερ για να μην υπάρχουν σβώλοι.
Ρίξτε την υπόλοιπη ποσότητα νερού σε μια κατσαρόλα και βράστε. Μετά από αυτό, προσθέτουμε σόδα σε βραστό νερό και στη συνέχεια, ανακατεύοντας συνεχώς, εισάγουμε το προκύπτον διάλυμα στη ζύμη, παρασκευάζοντάς το έτσι. Τέλος, προσθέστε φυτικό έλαιο στη ζύμη. Αφήστε τη ζύμη για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου για να εγχυθεί και να κρυώσει ελαφρώς.
Ρυθμίστε το τηγάνι για ψήσιμο τηγανίτες να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Λιπάνετε το λίγο με φυτικό έλαιο. Ρίξτε μισή κουτάλα ζύμης στη μέση του τηγανιού και μοιράστε την ομοιόμορφα πάνω από το τηγάνι. Τηγανίζουμε τη τηγανίτα μέχρι να ροδίσει και γυρίζουμε από την άλλη πλευρά. Το τηγανίζουμε για περίπου ένα λεπτό και το βγάζουμε από το τηγάνι. Έτσι, τηγανίζουμε όλες τις τηγανίτες.
