Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Τηγανίτες μαγιάς

Τηγανίτες μαγιάς

914

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 206,3 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 100 λεπτά

Πρωτεΐνες * 8,6 γρ.

Λίπη * 6,3 γρ.

Υδατάνθρακες* 43,6 γρ.

Περιεχόμενο

Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της αγαπημένη συνταγή για τηγανίτες. Δεν μπορούσα καν να φανταστώ ότι οι τηγανίτες μαγιάς θα μπορούσαν να είναι τόσο νόστιμες και χορταστικές. Κάπως πριν από την επόμενη Maslenitsa ήθελα να δοκιμάσω να μαγειρέψω μια νέα συνταγή τηγανίτας και συνάντησα ασυνήθιστες τηγανίτες με μαγιά. Θέλω να το μοιραστώ μαζί σας.

Συστατικά

Ξηρή μαγιά 11 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 1 πρέζα Αλας 1 πρέζα Αυγό 3 τεμ. Αλεύρι σίτου 300 γρ. Αγελαδινό γάλα 250 ml. Φυτικό λάδι 3 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε λίγη κρυσταλλική ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι ή χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο.

Πάρτε ένα άλλο δοχείο. Ρίχνουμε το γάλα και ζεσταίνουμε λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων. Το γάλα πρέπει να είναι ζεστό, αλλά όχι ζεστό. Προσθέστε ξηρή μαγιά και ανακατέψτε καλά. Όταν η μαγιά αρχίζει να λειτουργεί, σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια. Ρίχνουμε στο μείγμα των αυγών. Προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου, ανακατεύοντας καλά με ένα σύρμα.

Προσθέστε φυτικό έλαιο στη ζύμη, ανακατέψτε καλά. Σφίξτε τη ζύμη με μεμβράνη και βάλτε τη σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, ανακατέψτε καλά τη ζύμη και αφήστε για άλλα 20-30 λεπτά.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι στο οποίο θα ψήσουμε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά. Αλείφουμε με λίγο φυτικό έλαιο, ρίχνουμε τη ζύμη με μια κουτάλα και την απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια. Bήνουμε μέχρι να ροδίσει.

Χρησιμοποιήστε σιλικόνη ή ξύλινη σπάτουλα για να γυρίσετε τη τηγανίτα από την άλλη πλευρά και μαγειρέψτε για μερικά ακόμη λεπτά. Έτσι, ψήνετε τις τηγανίτες μέχρι να τελειώσει η ζύμη τηγανίτας.