Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Τηγανίτες κολοκυθιών χωρίς γάλα

Τηγανίτες κολοκυθιών χωρίς γάλα

4940

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 204,2 kcal

Μερίδες 5 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 2 ώρες

Πρωτεΐνες * 3,8 γρ

Λίπη * 3,9 γρ.

Υδατάνθρακες* 57,3 γρ

Περιεχόμενο

Με τη βοήθεια της μαγιάς, ακόμη και χωρίς γάλα και αυγά, μπορείτε να ψήσετε υπέροχες τηγανίτες με την προσθήκη πουρέ σκουός μόνο στο νερό. Τα νεαρά κολοκυθάκια θα έχουν την καλύτερη γεύση, είναι ακόμα πολύ απαλά, το δέρμα τους είναι λεπτό και λεπτό, δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστεί. Ετοιμάστε τηγανίτες με κολοκυθάκια σύμφωνα με τη συνταγή μας και εκπλήξτε τους αγαπημένους σας με ένα απλό και πολύ νόστιμο πιάτο.

Συστατικά

Ηλιέλαιο 45 ml Κολοκύθι 350 γρ. Ξηρή μαγιά 10 γρ. Αλεύρι σίτου 8 κουταλιές της σούπας Αλας γεύση Κρυσταλλική ζάχαρη 60 γρ. Νερό 500 ml

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε τα νεαρά κολοκυθάκια, κόψτε τα άκρα, κόψτε τα σε κύβους μαζί με το δέρμα και τοποθετήστε τα σε ένα μπλέντερ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα κολοκυθάκια, τότε πρέπει να αποψυχθούν εκ των προτέρων.

Πολτοποιούμε τα κολοκυθάκια με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ζεστάνετε κρύο νερό στους 30-35 βαθμούς, προσθέστε ξηρή μαγιά και ανακατέψτε.

Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στη μαγιά, ανακατέψτε.

Με ένα σύρμα ανακατεύουμε το αλεύρι, το οποίο πρέπει να κοσκινίσουμε εκ των προτέρων και το προσθέτουμε στο δοχείο με μαγιά.

Θα έχετε μια ζύμη μεσαίας πυκνότητας χωρίς σβώλους. Σκεπάζουμε το μπολ με τη ζύμη και το τοποθετούμε σε ζεστό μέρος για μια ώρα. Εάν η μαγιά λειτουργεί καλά και το δωμάτιο είναι ζεστό, τότε μπορεί να φουσκώσει σε 30 λεπτά.

Προσθέστε το βούτυρο και τον πουρέ κολοκυθιού σε ένα μπολ ζύμης, ανακατέψτε καλά. Η ζύμη θα καθίσει από το ανακάτεμα, οπότε σκεπάστε ξανά το μπολ και αφήστε το να κάτσει ζεστό για περίπου 20 λεπτά, έτσι ώστε να φουσκώσει ξανά.

Bήστε τις τηγανίτες σκουός σε βουτυρωμένο τηγάνι με τον ίδιο τρόπο όπως θα κάνατε για τις κανονικές τηγανίτες αλευριού, από κάθε πλευρά μέχρι να ψηθούν σε μέτρια φωτιά. Εάν το τηγάνι σας είναι αντικολλητικό, δεν χρειάζεται να το λιπάνετε.