Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Οι τηγανίτες είναι μαλακές

Οι τηγανίτες είναι μαλακές

2411

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 188,7 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά

Πρωτεΐνες * 4 γρ.

Λίπη * 9,4 γρ.

Υδατάνθρακες* 21,7 γρ

Περιεχόμενο

Εδώ είναι μια συνταγή για νόστιμες, απαλές, λεπτές και ταυτόχρονα ελαστικές τηγανίτες, οι οποίες θα είναι ένα εξαιρετικό πρωινό ή βάση για οποιαδήποτε γέμιση. Η διαδικασία παρασκευής τέτοιων τηγανιών είναι απλή. Εάν είστε νέοι σε αυτήν την επιχείρηση, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα και σύντομα θα βρείτε υπέροχες τηγανίτες στο τραπέζι σας!

Συστατικά

Αγελαδινό γάλα 500 ml Αλεύρι σίτου 250 γρ Αυγό 2 τεμ. Φυτικό λάδι 3 κουταλιές της σούπας Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας Μαγειρική σόδα 0,5 κουτ Αλας 1 πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος

Το γάλα πρέπει να ζεσταθεί. Το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά. Το γάλα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, δεν χρειάζεται να το βράσετε. Για ευκολία, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων.

Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, σόδα και κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτά. Ανακατεύουμε τα πάντα. Λάβετε υπόψη ότι αυτή η αναλογία ζάχαρης και αλατιού στις τηγανίτες είναι σε τέλεια αρμονία με μια ποικιλία γεμισμάτων.

Στη συνέχεια, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο στο μείγμα των αυγών (το υπόλοιπο παραμένει για τηγάνισμα) και περίπου 300 ml ζεστού γάλακτος. Ανακατέψτε τη υγρή βάση και προσθέστε σταδιακά αλεύρι σίτου. Ανακατεύουμε τα υλικά και πετυχαίνουμε μια ομοιογενή ζύμη.

Ρίξτε το υπόλοιπο γάλα στη ζύμη, ανακατέψτε τα πάντα ξανά και αφήστε το στην άκρη για 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η κολλητικότητα του αλευριού θα βελτιωθεί και η ελαστικότητα της ζύμης θα αυξηθεί.

Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και περιμένουμε να ζεσταθεί καλά. Λιπάνετε το με φυτικό έλαιο.

Στη συνέχεια, ρίξτε απαλά ένα μέρος της ζύμης σε ένα ζεστό τηγάνι και μοιράστε το σε όλη την επιφάνεια.

Τηγανίζουμε τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν.

Έτσι, τηγανίζουμε όλες τις τηγανίτες και στη συνέχεια τις σερβίρουμε ζεστές. Μαλακές και νόστιμες τηγανίτες, αν το επιθυμείτε, μπορούν να χυθούν με ξινή κρέμα, μέλι ή λαδωμένες με βούτυρο.

Καλή όρεξη!