Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Τηγανίτες με κεφίρ, όπως της γιαγιάς

Τηγανίτες με κεφίρ, όπως της γιαγιάς

1649

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 157,8 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 75 λεπτά

Πρωτεΐνες * 6,1 γρ.

Λίπη * 5,8 γρ.

Υδατάνθρακες* 29 γρ.

Περιεχόμενο

Οι γιαγιάδες μας κατάφερναν πάντα να μαγειρεύουν ιδιαίτερα νόστιμα, σαν να είχαν ένα μυστικό συστατικό. Χοντρές και αφράτες τηγανίτες με μαγιά και κεφίρ παρασκευάζονται από συνηθισμένα προϊόντα και η γεύση φέρνει πίσω στην παιδική ηλικία. Φτιάξτε αυτές τις κρέπες για την οικογένειά σας για ένα πλούσιο πρωινό.

Συστατικά

Κρυσταλλική ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας Κεφίρ 2,5% 1 κουταλιά της σούπας Φρέσκια μαγιά 20 γρ. Αλεύρι σίτου 1,5 κουταλιά της σούπας Αλας 0,25 κουτ Ηλιέλαιο 2 κ.σ Βούτυρο 50 γρ. Αυγό 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Ρίξτε ζεστό νερό σε ένα μπολ και προσθέστε μαγιά, κοσκινίστε ½ φλιτζάνι αλεύρι και 1 κουταλιά ζάχαρη. Ανακατεύουμε τα πάντα και αφήνουμε για 20 λεπτά.

Χτυπάμε τα αυγά, το κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου, την υπόλοιπη ζάχαρη και το αλάτι στη ζύμη. Ρίξτε φυτικό έλαιο και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα ή μπλέντερ.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε μερίδες στη ζύμη και ανακατεύουμε.

Αφήστε τη ζύμη να σταθεί για 30 λεπτά, η ζύμη θα φουσκώσει κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Προθερμαίνουμε το τηγάνι και ψήνουμε στη σχάρα τις τηγανίτες σκουπίζοντας και απλώνοντας τη ζύμη πάνω της γυρίζοντας το ταψί. Τηγανίζουμε τη τηγανίτα από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσει και την αναποδογυρίζουμε από την άλλη. Χρησιμοποιήστε όλη τη ζύμη στοιβάζοντας τις τελειωμένες τηγανίτες η μία πάνω στην άλλη.