Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Τηγανίτες με κεφίρ, βρασμένες με βραστό νερό

Τηγανίτες με κεφίρ, βρασμένες με βραστό νερό

1350

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 185,5 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά

Πρωτεΐνες * 8,6 γρ.

Λίπη * 6,8 γρ

Υδατάνθρακες* 34,7 γρ

Τηγανίτες με κεφίρ, βρασμένες με βραστό νερό

Περιεχόμενο

Το Shrovetide έρχεται σύντομα. Και τι είδους καρναβάλι είναι πλήρες χωρίς τηγανίτες;! Λεπτές τηγανίτες μπορούν να παρασκευαστούν με βάση το κεφίρ, είναι μαλακές, ευάερες με πολλές φυσαλίδες. Και το βραστό νερό μπορεί να προσθέσει κολλητικότητα στο αλεύρι.

Συστατικά

Αλεύρι σίτου 250 γρ Κεφίρ 250 ml Αυγό 2 τεμ. Κρυσταλλική ζάχαρη 2 κ.σ Αλας 1 πρέζα Μαγειρική σόδα 0,25 κουτ Βραστό νερό 250 ml Ηλιέλαιο 3 κουταλιές της σούπας Βούτυρο 2-3 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Χτυπάμε τα αυγά με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Διαλύστε τη σόδα σε κεφίρ και ρίξτε τη πάνω από τα χτυπημένα αυγά. Ανακατέψτε καλά.

Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε το στα υγρά συστατικά και ζυμώστε τη ζύμη χωρίς σβώλους.

Ρίξτε ηλιέλαιο στη ζύμη, ανακατέψτε.

Χτυπάμε με σύρμα ή μίξερ και ρίχνουμε σιγά σιγά βραστό νερό πάνω στη ζύμη. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.

Προθερμάνετε ένα τηγάνι, αλείψτε το κάτω μέρος με λάδι. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζύμης για να κάνετε λεπτές τηγανίτες, τηγανίστε και από τις δύο πλευρές.

Αλείψτε λεπτές τηγανίτες με βούτυρο και τοποθετήστε τις σε ένα πιάτο. Μπορούν να σερβιριστούν για πρωινό με ξινή κρέμα ή μαρμελάδα ή μπορείτε να τυλίξετε τη γέμιση σε αυτά.

Καλή όρεξη!