Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Τηγανίτες από δαντέλα με γάλα

Τηγανίτες από δαντέλα με γάλα

2418

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 183,7 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά

Πρωτεΐνες * 4,9 γρ.

Λίπη * 5,5 γρ.

Υδατάνθρακες* 43 γρ.

Περιεχόμενο

Lookάχνετε για μια συνταγή για σούπερ μαλακές λεπτές δίχτυα για τηγανίτες; Εχετε έρθει στο σωστό μέρος! Σήμερα θα ψήσουμε τηγανίτες ανοιχτού τύπου σε γάλα, αλλά χωρίς αυγά. Το συνηθισμένο βραστό νερό θα μας βοηθήσει να τα κάνουμε ανοιχτά. Προσθέστε το στη ζύμη - και voila!

Συστατικά

Αγελαδινό γάλα 500 ml Βραστό νερό 50 - 100 ml. Αλεύρι σίτου 2,5 κουταλιές της σούπας Βούτυρο 55 γρ. Αλας 0,5 κουτ Κρυσταλλική ζάχαρη 2 κ.σ Μαγειρική σόδα 0,5 κουτ Φυτικό λάδι 2 κ.σ

Διαδικασία μαγειρέματος

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά: κοσκινισμένο αλεύρι, ζάχαρη, μαγειρική σόδα και αλάτι. Τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα.

Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου στο στεγνό μείγμα και χτυπήστε τη ζύμη καλά με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Στο τέλος του ζυμώματος, προσθέστε φυτικό έλαιο. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρουμε μια ζύμη με συνοχή που μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.

Στη συνέχεια, προσθέστε βραστό νερό στη ζύμη. Το εισάγουμε στη ζύμη σε ένα λεπτό ρεύμα και αραιώνουμε τη ζύμη έτσι ώστε να αποδειχθεί μέτρια υγρή. Στη συνέχεια προσθέστε λιωμένο και ελαφρώς κρύο βούτυρο στη ζύμη. Θα δώσει στις τηγανίτες μας μια λεπτή κρεμώδη γεύση. Αφήστε τη ζύμη να μαγειρευτεί σε θερμοκρασία δωματίου για 20-30 λεπτά.

Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε τηγανίτες. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι για τηγανίτες σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μισή κουτάλα ζύμης στο κέντρο του τηγανιού, το μοιράζουμε ομοιόμορφα σε όλο το τηγάνι και τηγανίζουμε τη τηγανίτα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.