Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Τηγανίτες με ορό γάλακτος

Τηγανίτες με ορό γάλακτος

854

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 178,7 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 85 λεπτά

Πρωτεΐνες * 7,9 γρ.

Λίπη * 6,2 γρ.

Υδατάνθρακες* 34,6 γρ.

Περιεχόμενο

Εάν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ τηγανίτες ορού γάλακτος, αυτή είναι η ευκαιρία σας για μια αξέχαστη γαστρονομική απόλαυση. Η συνταγή είναι άσεμνα απλή και το αποτέλεσμα είναι νόστιμο - λεπτές και νόστιμες τηγανίτες με τρύπες.

Συστατικά

Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας Αυγό 1 Η / Υ. Φυτικό λάδι 50 γρ. Μαγειρική σόδα 1 κουτ Αλεύρι σίτου 350 γρ. Ορός γάλακτος 1 λ. Αλας 1 κουτ Βούτυρο προαιρετικός

Διαδικασία μαγειρέματος

Ρίχνουμε ορό γάλακτος σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε ελαφρώς, αλλά μην βράζουμε.

Με ένα κουτάλι ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα ορού γάλακτος και ρίχνουμε σε ένα μικρό μπολ. Θα χρειαστείτε τον ορό για να σβήσετε τη μαγειρική σόδα.

Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι στον υπόλοιπο ορό γάλακτος.

Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου μέσω κόσκινου εκ των προτέρων. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι στη υγρή μάζα, ανακατεύοντας καλά με ένα σύρμα μετά από κάθε λήψη.

Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου και προσθέστε το στη ζύμη. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο.

Τοποθετήστε το μπολ με τον υπόλοιπο ορό γάλακτος σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να βράσει.

Προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε. Ρίξτε τη σβησμένη μαγειρική σόδα στο τυρόγαλα στην προκύπτουσα ζύμη και ανακατέψτε καλά. Αφήστε την τελική ζύμη να σταθεί για 25 λεπτά.

Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι. Λιπάνετε το κυριολεκτικά με μια σταγόνα λαδιού χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης.

Ρίξτε τη ζύμη για τηγανίτα χρησιμοποιώντας μια κουτάλα. Απλώστε το ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια. Όταν η ζύμη στο τηγάνι γίνει θαμπή και η άκρη της ροδίσει, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να γυρίσετε τη τηγανίτα από την άλλη πλευρά. Μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό ακόμη. Λιπάνετε τις τελικές τηγανίτες με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.