Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Τηγανίτες με ορό γάλακτος με αυγά

Τηγανίτες με ορό γάλακτος με αυγά

1352

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 199,3 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά

Πρωτεΐνες * 7,9 γρ.

Λίπη * 5,7 γρ

Υδατάνθρακες* 43,3 γρ.

Περιεχόμενο

Τηγανίτες με ορό γάλακτος με αυγά, η συνταγή για την οποία παρουσιάζεται εδώ, αποδεικνύεται λεπτή, με τραγανές άκρες. Επίσης, μεταξύ των διακριτικών χαρακτηριστικών τέτοιων τηγανιών, μπορεί κανείς να σημειώσει τη λεπτή υφή και τη γεύση του ξινόγαλα. Έτσι, οι τηγανίτες θα συνδυάζονται ιδανικά με διάφορα γεμίσματα, συμπεριλαμβανομένου του τυριού cottage.

Συστατικά

Ορός γάλακτος 1 λ. Αυγό 1 Η / Υ. Αλεύρι σίτου 2.5 Τέχνη. Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας Αλας 1 κουτ Μαγειρική σόδα 1 κουτ Φυτικό λάδι 50 ml

Διαδικασία μαγειρέματος

Ένα ποτήρι ορό γάλακτος πρέπει να αφαιρεθεί από το σύνολο και να αφεθεί προς το παρόν. Το υπόλοιπο ορό γάλακτος πρέπει να ζεσταθεί, αλλά όχι να βράσει. Μετά από αυτό, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι και κοσκινισμένο αλεύρι σίτου σε ζεστό ορό γάλακτος. Ανακατεύουμε τα πάντα.

Στη συνέχεια, βάλτε ένα αυγό κοτόπουλου στο δοχείο εργασίας και ρίξτε φυτικό λάδι. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Φέρτε ένα ποτήρι ορό γάλακτος, χυμένο στην αρχή, και βράστε αμέσως και προσθέστε αμέσως μαγειρική σόδα σε αυτό. Θα υπάρξει βίαιος σφύριγμα, όπως θα έπρεπε - η σόδα σβήνει. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στη ζύμη τηγανίτας και ανακατέψτε τα πάντα.

Μετά την ανάμειξη, μπορείτε να δείτε πώς η ζύμη έχει γίνει πιο αφράτη και έχει αυξηθεί σε όγκο.

Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά να ζεσταθεί. Για την πρώτη τηγανίτα, καλύψτε με φυτικό λάδι. Ρίχνουμε μια μικρή μερίδα της ζύμης σε προθερμασμένο ταψί για να γίνει λεπτή η τηγανίτα. Μοιράστε ομοιόμορφα τη ζύμη στην επιφάνεια και τηγανίστε τη μία πλευρά της τηγανίτας.