Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Τηγανίτες σε ορό γάλακτος λεπτές με τρύπες

Τηγανίτες σε ορό γάλακτος λεπτές με τρύπες

1153

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 199,3 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 7,9 γρ.

Λίπη * 5,7 γρ

Υδατάνθρακες* 43,3 γρ.

Τηγανίτες σε ορό γάλακτος λεπτές με τρύπες

Περιεχόμενο

Οι τηγανίτες ορού γάλακτος είναι πάντα επιτυχημένες. Είναι λεπτά, κατακόκκινα και δεν σκίζονται. Προσθέστε μαγειρική σόδα στη ζύμη - αυτό θα δώσει στις τηγανίτες μικρές τρύπες. Οι τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν με γλυκές ή αλμυρές.

Συστατικά

Ορός γάλακτος 1 λ. Φυτικό λάδι 50 ml Αλεύρι σίτου 350 γρ. Μαγειρική σόδα 1 κουτ Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας Αλας 0,5 κουτ Αυγό 1 Η / Υ. Φυτικό λάδι 1 για το τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος

Ρίχνουμε το ορό γάλακτος σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στη σόμπα. Το ζεσταίνουμε σε πολύ ζεστή κατάσταση. Ρίξτε μισό ποτήρι θερμαινόμενο ορό γάλακτος σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ.

Προσθέστε το αυγό, το φυτικό έλαιο, το αλάτι και την κρυσταλλική ζάχαρη στο τηγάνι στο ορό γάλακτος. Ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι ζάχαρης. Ρίξτε αλεύρι σε μερίδες, ζυμώνοντας το υγρό, ομοιογενές ζυμάρι. Σε αυτό το στάδιο είναι βολικό να χρησιμοποιείτε μίξερ.

Βάζουμε την αριστερή μικρή ποσότητα ορού γάλακτος στη σόμπα και το ζεσταίνουμε σχεδόν μέχρι να βράσει. Βγάζουμε από τη σόμπα και ρίχνουμε μέσα τη σόδα. Η μάζα θα αρχίσει να φουσκώνει και θα επεκτείνεται. Ανακατέψτε τη μάζα και ρίξτε την αμέσως σε ένα μπολ με την έτοιμη ζύμη.

Ανακατέψτε τη ζύμη με μαγειρική σόδα.

Πριν από την πρώτη τηγανίτα, λιπάνετε το τηγάνι με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και το ζεσταίνετε στη σόμπα μέχρι να ζεσταθεί. Συλλέξτε τη ζύμη με μια κουτάλα και ρίξτε σε ένα καυτό τηγάνι. Τηγανίζουμε τη τηγανίτα μέχρι να ροδίσει.