Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Τηγανίτες στο νερό με μαγιά

Τηγανίτες στο νερό με μαγιά

1612

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 273,8 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 70 λεπτά

Πρωτεΐνες * 10,3 γρ

Λίπη * 5,6 γρ

Υδατάνθρακες* 84,5 γρ

Περιεχόμενο

Οι τηγανίτες για αυτή τη συνταγή είναι παχιές και αφράτες. Η ζύμη ζυμώνεται σε νερό και χωρίς αυγά, ώστε να μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού στη νηστεία. Τέτοιες τηγανίτες με μαρμελάδα ή μέλι είναι νόστιμες. Αυτή δεν είναι μια γρήγορη επιλογή, χρειάζεται χρόνος για να ζυμωθεί η ζύμη, αλλά σίγουρα αξίζει τον κόπο.

Συστατικά

Αλεύρι σίτου 2 κ.σ. Ξηρή μαγιά 1,5 κουτ Νερό 200 ml. Βρασμένο νερό 0,5 κουταλιές της σούπας Κρυσταλλική ζάχαρη 2 κ.σ Φυτικό λάδι 2 κ.σ Αλας 1 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος

Κοσκινίστε το αλεύρι σε ογκώδη πιάτα, ρίξτε μαγιά, κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι. Ρίξτε ζεστό νερό σε ένα ρεύμα στο ξηρό μείγμα, ενώ ζυμώνετε τη ζύμη με ένα σύρμα.

Σφίγγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την βάζουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει. Για περίπου 30-40 λεπτά, η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί περίπου.

Ρίξτε βραστό νερό στη ζύμη που προκύπτει σε μια στάλα και ανακατέψτε. Η συνοχή της ζύμης αποδεικνύεται αρκετά υγρή, ρευστή. Αφήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για άλλα 15 λεπτά.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι στη σόμπα, το λιπαίνουμε με φυτικό έλαιο χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης. Τηγανίζουμε τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.