Τηγανίτες με κιμά και μανιτάρια
0
1589
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
135,3 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
80 λεπτά
Πρωτεΐνες *
6,4 γρ.
Λίπη *
5,7 γρ
Υδατάνθρακες*
21 γρ.
Οι τηγανίτες με κιμά και μανιτάρια είναι ένα χορταστικό πιάτο που σίγουρα θα αρέσει σε ένα δυνατό μισό. Πάντα ψήνω τηγανίτες για μελλοντική χρήση και τις παγώνω. Όταν πρέπει να μαγειρέψετε κάτι γρήγορα, τα βγάζω από την κατάψυξη και ενώ ετοιμάζω τη γέμιση, οι τηγανίτες είναι ήδη έτοιμες για γέμιση.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πάρτε τον κιμά ή μαγειρέψτε τον μόνοι σας. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το κρέας, κόψτε και ψιλοκόψτε. Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε. Προσθέτουμε στον κιμά, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα μανιτάρια. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μανιτάρια σε κονσέρβα.
Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Βάλτε τα έτοιμα μανιτάρια σε ένα πιάτο. Βάλτε τον κιμά σε ένα τηγάνι και ανακατεύοντας περιστασιακά, τηγανίστε για 15 λεπτά. Προσθέτουμε τα σοταρισμένα μανιτάρια. Αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά, σκεπασμένα με καπάκι.
Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, αλείφουμε με μια σταγόνα λάδι. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, απλώνετε ομοιόμορφα τη ζύμη τηγανίτας. Τηγανίζουμε έως ότου η κορυφή της τηγανίτας είναι θαμπή και η άκρη της ροδίσει, την αναποδογυρίζουμε με μια ξύλινη σπάτουλα και μαγειρεύουμε για περίπου ένα λεπτό ακόμη. Έτσι, τηγανίζουμε όλες τις τηγανίτες.
Καλή όρεξη!