Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Τηγανίτες με κιμά και ρύζι

Τηγανίτες με κιμά και ρύζι

1400

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 200,4 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 85 λεπτά

Πρωτεΐνες * 8,2 γρ.

Λίπη * 5,4 γρ.

Υδατάνθρακες* 37,4 γρ

Περιεχόμενο

Οι γεμιστές τηγανίτες είναι ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί για μελλοντική χρήση και ακόμη και να καταψυχθεί. Και όταν χρειαστεί, το βγάζετε από την κατάψυξη, το ζεσταίνετε και το τηγανίζετε σε ένα τηγάνι ή το ψήνετε στο φούρνο. Συχνά μαγειρεύω τέτοιες τηγανίτες, είναι βολικές για να τις βγάλεις στο δρόμο ή για σνακ. Σας προτείνω να το μαγειρέψετε και για εσάς.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ετοιμάστε τις απαραίτητες τροφές για τηγανίτες κιμά και ρύζι.

Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Βράζουμε και αλατοπιπερώνουμε. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι και ρίξτε το σε βραστό αλατισμένο νερό. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, σκεπασμένο με καπάκι. Πάρτε τον κιμά ή μαγειρέψτε τον μόνοι σας. Πλένετε και στεγνώνετε το κρέας, κόβετε σε μεσαία κομμάτια και περνάτε μέσα από ένα μύλο κρέατος.

Είχα βραστό κρέας που έκοψα με ένα μπλέντερ. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, ρίχνουμε σε μικρή ποσότητα φυτικό έλαιο και προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.

Προσθέτουμε τον μαγειρεμένο κιμά και ανακατεύοντας περιστασιακά, τηγανίζουμε λίγο κάτω από το καπάκι.

Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε τη Vegeta ή το αγαπημένο σας καρύκευμα όπως θέλετε. Ανακατέψτε καλά.

Στραγγίστε το μαγειρεμένο ρύζι μέσω κόσκινου ή σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Αφήνουμε να στραγγίξει ελαφρά και προσθέτουμε στον κιμά.

Ανακατεύουμε, ζεσταίνουμε για λίγα λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Ρίξτε το προθερμασμένο γάλα και το πόσιμο νερό σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι. Σπάστε αυγά κοτόπουλου. Χτυπάμε με σύρμα ή μίξερ.

Ρίχνουμε σε φυτικό λάδι και ανακατεύουμε.

Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου στην προκύπτουσα μάζα σε αρκετά βήματα.

Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα μέχρι να γίνει λείο. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, αλείφουμε με μια σταγόνα λάδι. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, απλώνετε ομοιόμορφα τη ζύμη τηγανίτας. Τηγανίζουμε μέχρι το πάνω μέρος της τηγανίτας να είναι θαμπό και το χείλος της να ροδίσει.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια ξύλινη ή σπάτουλα σιλικόνης για να γυρίσετε στην άλλη πλευρά και μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό περισσότερο. Έτσι, τηγανίζουμε όλες τις τηγανίτες.