Τηγανίτες με μανιτάρια
0
1101
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
140,3 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
40 λεπτά
Πρωτεΐνες *
5,7 γρ
Λίπη *
3,7 γρ.
Υδατάνθρακες*
26,9 γρ.
Πολύ λεπτές λεπτές τηγανίτες και ζουμερή, απίστευτα αρωματική γέμιση. Τέτοιες τηγανίτες μπορούν να διακοσμηθούν με φακέλους ή σωλήνες. Σερβίρετε ζεστό και κρύο. Εάν τα προετοιμάσετε για μελλοντική χρήση, την κατάλληλη στιγμή, το μόνο που μένει είναι να τηγανίσετε ή να ζεστάνετε τις τηγανίτες στο φούρνο μικροκυμάτων.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Μαγείρεμα ζύμης τηγανίτας. Σπάστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Χτυπάμε με σύρμα μέχρι να γίνει λείο. Ρίχνουμε σε γάλα και νερό, ανακατεύουμε. Ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα αλευριού και ζυμώστε έντονα με ένα σύρμα μέχρι να γίνει λείο, δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι. Προσθέστε φυτικό έλαιο, ανακατέψτε. Η τελική ζύμη αποδεικνύεται ότι έχει υγρή σύσταση.
Ζεσταίνουμε το τηγάνι για τηγανίτες μέχρι να ζεσταθεί στη σόμπα, λιπαίνουμε με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Η λίπανση είναι απαραίτητη μόνο πριν από την πρώτη τηγανίτα, δεν είναι πλέον απαραίτητη, αφού η ζύμη περιέχει λάδι. Χρησιμοποιήστε μια κουτάλα για να μετρήσετε ένα μέρος της ζύμης και μοιράστε το σε ένα λεπτό στρώμα πάνω από το τηγάνι. Τηγανίζουμε τη τηγανίτα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει. Βάλτε τις έτοιμες τηγανίτες σε μια στοίβα σε ένα επίπεδο πιάτο.
Τρίβουμε ξεφλουδισμένα βραστά αυγά σε χοντρό τρίφτη, ρίχνουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια στα αυγά, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Απλώνουμε τη τηγανίτα σε επίπεδη επιφάνεια. Βάλτε μια κουταλιά από την προετοιμασμένη γέμιση μανιταριών στο κέντρο. Τυλίγουμε τη τηγανίτα με ένα φάκελο.
Καλή όρεξη!