Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Τηγανίτες με κοτόπουλο

Τηγανίτες με κοτόπουλο

1482

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 135,1 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 80 λεπτά

Πρωτεΐνες * 10,1 γρ.

Λίπη * 4,5 γρ.

Υδατάνθρακες* 21,5 γρ

Περιεχόμενο

Οι λεπτές τηγανίτες αποτελούν μια ευέλικτη βάση για πολλά πιάτα. Οι τηγανίτες με κοτόπουλο θα είναι μια εξαιρετική λύση για ένα οικογενειακό δείπνο. Η γέμιση κοτόπουλου αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμη και ζουμερή. Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται είναι προσιτά και διατίθενται στα καταστήματα. Απλώς οι τηγανίτες χορταίνουν και οι γεμιστές τηγανίτες είναι διπλά χορταστικές.

Συστατικά

Αλεύρι σίτου 4 κουταλιές της σούπας Αγελαδινό γάλα 500 ml Αυγό 2 τεμ. Φιλέτο κοτόπουλο 200 γρ. Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας Κρεμμύδι 1 Η / Υ. Αλας 1 κουτ Αλεσμένο μαύρο πιπέρι γεύση Μαϊντανός προαιρετικός

Διαδικασία μαγειρέματος

Βάζουμε το κρέας κοτόπουλου να βράσει. Αφού βράσει, προσθέστε λίγο αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει για περίπου 30 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, βγάλτε το κρέας από το ζωμό και κρυώστε.

Ενώ μαγειρεύεται το κοτόπουλο, ετοιμάστε τις τηγανίτες. Μεταφέρετε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα βολικό δοχείο και ανακατέψτε με αλεύρι σίτου και αλάτι. Ανακατεύουμε τα πάντα ποιοτικά.

Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα και φυτικό έλαιο στο δοχείο εργασίας. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα ή μίξερ.

Εκτός από την ομοιομορφία, η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ παχιά, αλλά να έχει ιξώδες. Το κύριο κριτήριο για μια σωστά φτιαγμένη ζύμη είναι ότι όταν στρώνεται σε ένα τηγάνι, θα απλωθεί καλά και δεν θα σκιστεί όταν αναποδογυριστεί.

Στέλνουμε τηγανίτες να τηγανιστούν σε προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε από τη μία πλευρά για περίπου δύο λεπτά και από την άλλη για περίπου ένα λεπτό.

Έτσι, τηγανίζουμε όλες τις τηγανίτες.

Το βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να είναι ψιλοκομμένο. Προαιρετικά, μπορείτε να ψιλοκόψετε το κρέας ή να το αλέσετε στο μπλέντερ.

Chopιλοκόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι μέχρι να γίνουν διάφανα.

Στη συνέχεια, ρίξτε το ψιλοκομμένο κρέας σε ένα τηγάνι στο κρεμμύδι και κρατήστε τα όλα μαζί στη φωτιά για μερικά λεπτά.

Μετά από αυτό, προσθέστε 200 ml ζωμού στον οποίο μαγειρεύτηκε το κρέας κοτόπουλου στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε τα πάντα για 15 λεπτά. Το υγρό πρέπει να εξατμιστεί. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να αλατοπιπερώσετε τη γέμιση με πιπέρι.

Βάλτε την τελική γέμιση σε κάθε τηγανίτα και διπλώστε την με έναν βολικό τρόπο (φάκελος, σωλήνας). Εάν θέλετε, προσθέστε ένα κλωναράκι μαϊντανό στη γέμιση για φρέσκια γεύση. Με αυτόν τον τρόπο, γεμίστε όλες τις τηγανίτες με τη γέμιση.