Τηγανίτες με κρέας στο φούρνο
0
2175
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
165,9 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
6 γρ.
Λίπη *
8,3 γρ.
Υδατάνθρακες*
24,2 γρ
Συνήθως οι τηγανίτες γεμίζουν με έτοιμη γέμιση κρέατος, τηγανισμένες ξεχωριστά. Σε αυτή τη συνταγή, προτείνουμε να τυλίξετε τον ωμό κιμά σε τηγανίτες και να ψήσετε τα πάντα μαζί στο φούρνο. Η γέμιση αποδεικνύεται πολύ ζουμερή και λεπτή συνοχή και οι ίδιες οι τηγανίτες εμποτίζονται με χυμό κρέατος και γίνονται πιο κορεσμένες.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το μισό κανόνα γάλακτος, ανακατέψτε. Ρίξτε το αλεύρι, ανακατέψτε με ένα σύρμα ή μίξερ μέχρι να γίνει λείο. Ρίξτε το υπόλοιπο γάλα και ανακατέψτε μέχρι να επιτευχθεί μια υγρή σύσταση ζύμης. Τέλος, προσθέστε φυτικό έλαιο και ανακατέψτε. Πριν τηγανίσετε την πρώτη τηγανίτα, αλείψτε το τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε επίπεδες τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε τις έτοιμες τηγανίτες σε μια στοίβα σε ένα επίπεδο πιάτο.
Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια με τον κιμά, το σκόρδο που πέρασε από μια πρέσα, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Ρίξτε τις φέτες φραντζόλας με αρκετό νερό για να τις καλύψετε εντελώς, αφήστε τις να σταθούν για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, πιέζουμε το σκυρόδεμα από το υπερβολικό υγρό με τα χέρια μας και προσθέτουμε στον κιμά, ζυμώνουμε μέχρι να γίνει λείο.
Βάζουμε τους σχηματισμένους σωλήνες με κρέας σε λαδωμένη μορφή. Πάνω από τους σωλήνες, πιέστε το δίχτυ μαγιονέζας από τη σακούλα με την κομμένη γωνία. Βάζουμε τη φόρμα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς σε μεσαίο επίπεδο. Weήνουμε για μισή ώρα, μέχρι να ψηθεί εντελώς ο κιμάς και να ροδίσουν καλά οι τηγανίτες. Σερβίρετε ζεστό.
Καλή όρεξη!