Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σνακ
  3. ➠ Σνακ
  4. ➠ Τηγανίτες γεμιστές με συκώτι

Τηγανίτες γεμιστές με συκώτι

0
1063
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 151,7 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 45 λεπτά
Πρωτεΐνες * 7,7 γρ
Λίπη * 5,2 γρ.
Υδατάνθρακες* 30,2 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Τηγανίτες γεμιστές με συκώτι
Περιεχόμενο

Και πάλι η συνταγή για λεπτές τηγανίτες. Shrovetide τελικά! Σήμερα θα ετοιμάσουμε λεπτές τηγανίτες που ήδη αγαπάμε. Ως γέμιση, θα χρησιμοποιήσουμε συκώτι κοτόπουλου, το οποίο ταιριάζει πολύ με κρεμμύδια και αυγά. Οι τηγανίτες είναι τρυφερές και η γέμιση είναι ζουμερή και χορταστική.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 11
Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα ή ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό έλαιο και γάλα.
βήμα 2 απο 11
Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι στη ζύμη και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη με ένα σύρμα ή μίξερ για να μην υπάρχουν σβώλοι.
βήμα 3 απο 11
Προθερμάνετε το τηγάνι. Πριν ψήσετε την πρώτη τηγανίτα, πρέπει να λιπάνετε ελαφρά το τηγάνι με φυτικό λάδι. Όταν τηγανίζετε τις επόμενες τηγανίτες, δεν χρειάζεται πλέον να λαδώνετε το τηγάνι. Βάλτε μισή κουτάλα ζύμης στο κέντρο του τηγανιού και μοιράστε το πάνω από το τηγάνι. Τηγανίζουμε τη τηγανίτα μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια την αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε για περίπου ένα λεπτό. Από τον καθορισμένο αριθμό συστατικών, παίρνουμε 12-15 τηγανίτες.
βήμα 4 απο 11
Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη γέμιση: ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, το ξεπλένουμε και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Βάζουμε το κρεμμύδι σε προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι και το σοτάρουμε.
βήμα 5 απο 11
Πλένουμε το συκώτι του κοτόπουλου, το καθαρίζουμε από τις μεμβράνες και το στέλνουμε στο τηγάνι στο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει για 8-10 λεπτά.
βήμα 6 απο 11
Βάζουμε τα αυγά σε μια κατσαρόλα, γεμίζουμε με νερό και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό και το γεμίζουμε με κρύο νερό, έτσι τα αυγά θα κρυώσουν πιο γρήγορα. Καθαρίζουμε τα κρυωμένα αυγά από το κέλυφος και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
βήμα 7 απο 11
Στρίβουμε το τελικό συκώτι σε μύλο κρέατος ή το αλέθουμε με μπλέντερ.
βήμα 8 απο 11
Ανακατέψτε συκώτι και αυγά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε καλά. Η γέμιση είναι έτοιμη.
βήμα 9 απο 11
Βάλτε μια κουταλιά της σούπας από τη γέμιση στο κέντρο κάθε τηγανίτας και διπλώστε τη τηγανίτα σε ένα φάκελο, διπλώνοντας με τη σειρά τις αντίθετες άκρες της τηγανίτας στο κέντρο.
βήμα 10 απο 11
Πριν σερβίρετε, τηγανίστε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
βήμα 11 απο 11
Σερβίρετε ζεστές προετοιμασμένες τηγανίτες. Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *