Τηγανίτες με συκώτι
0
1580
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
169 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
60 λεπτά
Πρωτεΐνες *
8 γρ.
Λίπη *
6 γρ.
Υδατάνθρακες*
20 γρ.
Τα ανοιξιάτικα ρολά είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα απογευματινό σνακ, πλήρες μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Μαλακές και τρυφερές τηγανίτες σε συνδυασμό με ζουμερή γέμιση στο συκώτι κάνουν ένα χορταστικό και ορεκτικό πιάτο. Προετοιμάστε τηγανίτες με συκώτι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με ένα υπέροχο πιάτο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ας κάνουμε ζύμη για τηγανίτες. Οδηγήστε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα βολικό μπολ, προσθέστε αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη. Χτυπήστε τα όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, ρίξτε το μισό από την απαιτούμενη ποσότητα γάλακτος στο μείγμα των αυγών. Το γάλα πρέπει να προθερμανθεί σε ζεστή κατάσταση. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι σίτου στο συνολικό μείγμα, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να γίνει ομοιογενής η ζύμη. Μετά από αυτό, ρίξτε το υπόλοιπο γάλα και φυτικό έλαιο, ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τη ζύμη για 15 λεπτά.
Βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, αλείφουμε με λίγο φυτικό λάδι και το ζεσταίνουμε. Ρίξτε τη ζύμη σε προθερμασμένο τηγάνι χρησιμοποιώντας μια κουτάλα και αρχίστε να τηγανίζετε τις τηγανίτες. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες χρησιμοποιώντας όλη τη ζύμη και στη συνέχεια τις στοιβάζουμε η μία πάνω στην άλλη.
Τρίψτε τα καρότα ξεφλουδισμένα και πλυμένα κάτω από τρεχούμενο νερό σε ένα χοντρό τρίφτη. Στο λάδι στο οποίο μαγειρεύτηκε το συκώτι, τηγανίζουμε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, συνδέουμε το ψιλοκομμένο συκώτι σε αυτό, προσθέτουμε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα και κρατήστε στη φωτιά για 5-7 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, προσθέστε λίγο βούτυρο για γεύση.
Καλή όρεξη!