Τηγανίτες με τυρί cottage

900

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 195 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 105 λεπτά

Πρωτεΐνες * 6,9 γρ.

Λίπη * 5 γρ.

Υδατάνθρακες* 39,4 γρ

Περιεχόμενο

Οι λεπτές τηγανίτες γεμιστές με τυρί cottage είναι ένα νόστιμο πιάτο που σίγουρα θα ευχαριστήσει ακόμη και εκείνους που δεν τους αρέσει το τυρί cottage. Οι τηγανίτες με τυρί cottage είναι ιδανικές για ένα υπέροχο πρωινό ή σνακ. Οι έτοιμες γεμιστές τηγανίτες τηγανίζονται σε ένα τηγάνι ή ψήνονται στο φούρνο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, ανακατέψτε καλά.

Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα, το συνδυάζουμε με βραστό νερό και ρίχνουμε σταδιακά στη μάζα των αυγών. Ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα.

Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου μαζί με τη μαγειρική σόδα σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε. Σε πολλά βήματα, προσθέστε στα υγρά συστατικά, ανακατεύοντας καλά με ένα σύρμα μέχρι να γίνει λείο. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου στη υπόλοιπη ζύμη.

Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, λαδώνουμε την επιφάνεια με μια σταγόνα λάδι. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, απλώνετε ομοιόμορφα τη ζύμη τηγανίτας. Τηγανίζουμε μέχρι το πάνω μέρος της τηγανίτας να είναι θαμπό, γυρίζουμε από την άλλη πλευρά με μια ξύλινη σπάτουλα και μαγειρεύουμε για περίπου ένα λεπτό ακόμη. Έτσι, τηγανίζουμε όλες τις τηγανίτες.

Διπλώστε τις έτοιμες τηγανίτες σε μια στοίβα, αλείφοντας ελαφρά με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.

Προετοιμάστε τη γέμιση τυροπήγματος. Βάλτε το τυρί cottage σε ένα βαθύ μπολ, σπάστε τα αυγά κοτόπουλου, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας και κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι. Εάν θέλετε μια πιο ομοιόμορφη συνοχή, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ χειρός και τρυπήστε τη μάζα του τυροπήγματος.