Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Τηγανίτες με τυρί cottage και σταφίδες

Τηγανίτες με τυρί cottage και σταφίδες

1248

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 187,6 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 6,5 γρ.

Λίπη * 7,2 γρ.

Υδατάνθρακες* 30,2 γρ

Περιεχόμενο

Οι τηγανίτες με τυρί cottage και σταφίδες, οι οποίες ονομάζονται επίσης μπαλώματα, αποδεικνύονται ελαστικές και διατηρούν τέλεια το σχήμα τους, δεν σπάνε. Η γέμιση περιλαμβάνει τυρί cottage, αυγά, σταφίδες, μέλι και κρέμα γάλακτος.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Αρχικά, ας ετοιμάσουμε τις τηγανίτες. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε 4 αυγά με κοκκοποιημένη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και αυξήστε τον όγκο. Προσθέτουμε λίγο ζεστό γάλα, ανακατεύουμε καλά. Λιώνουμε και κρυώνουμε ελαφρά το βούτυρο σε ποσότητα 2 κ.σ. μεγάλο.

Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα αυγών, αφού το κοσκινίσετε, αλάτι και λιωμένο βούτυρο, ανακατέψτε τα πάντα. Bήστε λεπτές τηγανίτες, βουρτσίζοντας ένα κομμάτι βούτυρο μετά από κάθε τηγάνι.

Τακτοποιήστε τις σταφίδες, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά, στη συνέχεια πιέστε. Τρίψτε το τυρί cottage μέσω κόσκινου ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ.

Προσθέστε ξινή κρέμα, μέλι, 2 αυγά και σταφίδες στο τυρόπηγμα, ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Λιπάνετε κάθε τηγανίτα με 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γεμίσματα και τυλίγονται με ανοιχτά άκρα.

Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 170 μοίρες. Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο, βάλτε τηγανίτες σε αυτό. Ρίξτε το υπόλοιπο βούτυρο πάνω στις τηγανίτες, λιώστε το και ψήστε για περίπου 15 λεπτά. μέχρι να εμφανιστεί το χρυσό καφέ.