Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Χοντρές τηγανίτες με μαγιά

Χοντρές τηγανίτες με μαγιά

1091

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 179,5 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά

Πρωτεΐνες * 7,5 γρ

Λίπη * 6,7 γρ

Υδατάνθρακες* 34,6 γρ.

Περιεχόμενο

Η συνταγή για τηγανίτες με μαγιά, όπως στο χωριό στη γιαγιά. Παρά το γεγονός ότι είναι παχιά, οι τηγανίτες παραμένουν πολύ ελαστικές και είναι κατάλληλες για το τύλιγμα της γέμισης.

Συστατικά

Αλεύρι σίτου 200 γρ. Αυγό 1 Η / Υ. Ξηρή μαγιά 15 γρ. Αλας 0,2 κουτ Κρυσταλλική ζάχαρη 2 κ.σ Αγελαδινό γάλα 200 ml. Ηλιέλαιο 2 κ.σ Βούτυρο 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Διαλύουμε τη μαγιά σε μισό ποτήρι ζεστό γάλα, προσθέτουμε τρεις κουταλιές κοσκινισμένο αλεύρι, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σκεπάζουμε τη ζύμη με ένα καπάκι και αφήνουμε για 20 λεπτά.

Ρίξτε το υπόλοιπο γάλα, ηλιέλαιο στην αναπτυγμένη ζύμη, χτυπήστε σε ένα αυγό, ανακατέψτε.

Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι, ζυμώστε τη ζύμη χωρίς σβώλους. Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε στην άκρη για 40 λεπτά.

Ζεσταίνουμε καλά ένα τηγάνι με χοντρό πάτο, αλείφουμε το κάτω μέρος με ηλιέλαιο για την πρώτη τηγανίτα. Ρίξτε τη ζύμη και τηγανίστε τη τηγανίτα μέχρι να ψηθεί και από τις δύο πλευρές.