Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα

Τηγανίτες για 1 λίτρο γάλα

Οι τηγανίτες είναι λεπτές
Τηγανίτες μαγιά λεπτή δαντέλα

Η ζύμη για τέτοιες τηγανίτες πρέπει να είναι κατάλληλη και να ζυμώνεται αρκετές φορές. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι κορεσμένο με αέρα και αποκτά μια λεπτή γεύση ψημένων προϊόντων με μαγιά. Η συνοχή της ζύμης είναι αρκετά υγρή, οπότε όταν τηγανίζετε σχηματίζει εύκολα "δαντέλα", απλώνοντας σε ένα καυτό τηγάνι. Οι τελειωμένες τηγανίτες έχουν πολλές τρύπες και φαίνονται πολύ ελκυστικές. Μπορούν να σερβιριστούν με οποιαδήποτε προσθήκη: η γεύση των τηγανιών είναι καθολική και κατάλληλη τόσο για γλυκούς όσο και για αλμυρούς συνδυασμούς.

Συστατικά: αυγό, αγελαδινό γάλα, ξηρή μαγιά, αλεύρι σίτου, κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι, φυτικό έλαιο
Τηγανίτες
Λεπτά ελατήρια

Σήμερα θα ετοιμάσουμε πραγματικά μπαλώματα - λεπτές τηγανίτες με κλασική γέμιση τυρόπηγματος. Για να τα προετοιμάσετε, πρέπει να γνωρίζετε μερικές αποχρώσεις:

- το αλεύρι πρέπει να εισάγεται σταδιακά στη ζύμη, έτσι ώστε η ζύμη να μην είναι πολύ απότομη.

- τα αυγά για τη ζύμη δεν χρειάζεται να χτυπηθούν σε δροσερό αφρό, έτσι ώστε να μην σχηματιστεί ένας αφράτος αφρός.

- κατά τη διαδικασία ψησίματος τηγανίτες, είναι απαραίτητο να ρίξετε λίγη ζύμη στο τηγάνι έτσι ώστε τα μπαλώματα να είναι λεπτά.

Αυτά είναι όλα τα μυστικά, ας πάμε στο μαγείρεμα!

Συστατικά: αλεύρι σίτου, αυγό, αγελαδινό γάλα, φυτικό έλαιο, αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη, για γέμιση:, τυρί cottage, σταφίδες, κοκκοποιημένη ζάχαρη

10 πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στη ρουμπρίκα Pancakes, pancakes

Προϊόν 100 γρ Kcal Πρωτεΐνη Λιπαρά Υδατάνθρακες
Κρυσταλλική ζάχαρη 399 0 0 100
Αλεύρι σίτου 334 10.3 1.1 68.9
Αγελαδινό γάλα 75 3.4 4.7 4.8
Φυτικό λάδι 899 0 99.9 0
Βούτυρο 661 0.8 72.5 1.3
Ηλιέλαιο 899 0 99.9 0
Κρεμμύδι 41 1.4 0.2 8.2
Βανιλλίνη 351 0.1 0.1 87.6
Ξηρή μαγιά 44 3.6 1.6 4.2
Φρέσκα μανιτάρια 17 3.6 0.4 1.9