Τηγανίτες με ξινό γάλα

Οι παραδοσιακές αμερικανικές τηγανίτες, που ονομάζονται επίσης τηγανίτες, μαγειρεύονται σε γάλα και τηγανίζονται σε στεγνό τηγάνι. Η γεύση τους είναι πιο ουδέτερη από τις συνηθισμένες τηγανίτες ή τηγανίτες μας, γι 'αυτό είναι τόσο καλό να τρώμε αμερικάνικες τηγανίτες με μαρμελάδες και σιρόπια.

Ακόμα και οι αρχάριες νοικοκυρές μπορούν να φτιάξουν τηγανίτες σε ξινόγαλα χωρίς αυγά. Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο συστατικό όπως το ξινόγαλα μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με κεφίρ. Θα βγει εξίσου καλά. Έχοντας περάσει ελάχιστο χρόνο στο μαγείρεμα, μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με το πιο λεπτό και ελαφρύ επιδόρπιο.

Λόγω του γεγονότος ότι η βάση της προετοιμασίας του πιάτου, η συνταγή του οποίου παρουσιάζεται στην προσοχή σας, είναι το ξινόγαλα, οι τηγανίτες μας αποκτούν μια ασυνήθιστη εμφάνιση: γίνονται πιο ευάερες και πορώδεις. Επιπλέον, εάν προσθέσετε μαγειρική σόδα στη ζύμη καθώς τη μαγειρεύετε, η επίδραση του ξινού γάλακτος θα ενισχυθεί σημαντικά.

Στο ξινόγαλα, οι τηγανίτες είναι πολύ όμορφες, σπογγώδεις, αφράτες, ανοιξιάτικες και, φυσικά, νόστιμες! Η σόδα για μια τέτοια δοκιμή μπορεί να σβήσει εάν υπάρχει αρκετό οξύ στο γάλα. Η ποσότητα του αλευριού εξαρτάται από την επιθυμία σας: όσο περισσότερο προσθέτετε, τόσο πιο παχιά θα είναι τα τηγανίτα, αλλά δεν πρέπει να κάνετε τη ζύμη πολύ παχιά, όπως για τηγανίτες.