Τηγανίτες μαγιάς στο νερό

Οι ρωσικές τηγανίτες από ζύμη μαγιάς είναι αέρινες, με δαντελένιο μοτίβο οπών. Η κρούστα τους είναι χρυσή και πυκνή. Τέτοιες τηγανίτες συμπληρώνονται ιδανικά με κόκκινο χαβιάρι, παστό ψάρι, ξινή κρέμα. Είναι επίσης καλά με γλυκά πρόσθετα. Η ζύμη για τέτοιες τηγανίτες χρειάζεται χρόνο για να αποδειχθεί, οπότε πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων.

Οι τηγανίτες για αυτή τη συνταγή είναι παχιές και αφράτες. Η ζύμη ζυμώνεται σε νερό και χωρίς αυγά, ώστε να μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού στη νηστεία. Τέτοιες τηγανίτες με μαρμελάδα ή μέλι είναι νόστιμες. Αυτή δεν είναι μια γρήγορη επιλογή, χρειάζεται χρόνος για να ζυμωθεί η ζύμη, αλλά σίγουρα αξίζει τον κόπο.

Αυτές οι τηγανίτες είναι καλές για τη νηστεία ή για εκείνους που αποφασίζουν να εγκαταλείψουν τα ζωικά προϊόντα. Περιέχει αλεύρι, νερό, μαγιά, αλάτι και ζάχαρη. Λόγω της ζύμωσης της μαγιάς, η ζύμη είναι ευάερη και οι τελικές τηγανίτες γίνονται λεπτές. Προσθέτουμε μια μικρή ποσότητα λαδιού στη ζύμη, ώστε να μπορείτε απλά να τηγανίζετε τέτοιες τηγανίτες σε ένα στεγνό τηγάνι.

Οι τηγανίτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι παχουλές, κατακόκκινες, με μικρές τρύπες. Ετοιμάζουμε τη ζύμη μαγιάς με σφουγγαράκι, αυτό ενεργοποιεί ενεργά τη μαγιά και η μάζα τηγανίτας αποδεικνύεται ότι είναι "ζωντανή" και αναπνέει. Τέτοιες αφράτες τηγανίτες είναι καλές από μόνες τους, μόνο με ξινή κρέμα, βούτυρο ή μαρμελάδα.

Εάν εξαντληθούν τα γαλακτοκομικά προϊόντα στο σπίτι, αλλά θέλετε πραγματικά τηγανίτες, μπορείτε να ψήσετε λεπτές διάτρητες τηγανίτες σε νερό και ξηρή μαγιά.Φυσικά, η παρασκευή μιας πλήρους ζύμης θα πάρει περισσότερο χρόνο, αλλά αυτό αντισταθμίζεται από την παρουσία αρωματικών μαλακών τηγανιών στις οποίες μπορείτε να τυλίξετε γλυκά και αλμυρά γεμίσματα.

Με τη βοήθεια της μαγιάς, ακόμη και χωρίς γάλα και αυγά, μπορείτε να ψήσετε υπέροχες τηγανίτες με την προσθήκη πουρέ σκουός μόνο στο νερό. Τα νεαρά κολοκυθάκια θα έχουν την καλύτερη γεύση, είναι ακόμα πολύ απαλά, το δέρμα τους είναι λεπτό και λεπτό, δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστεί. Ετοιμάστε τηγανίτες με κολοκυθάκια σύμφωνα με τη συνταγή μας και εκπλήξτε τους αγαπημένους σας με ένα απλό και πολύ νόστιμο πιάτο.

Οι άπαχες τηγανίτες με μαγιά και νερό χρησιμοποιούνται ως ψωμί ή βάση για σάντουιτς, καθώς και ως επιδόρπιο, αν σερβίρονται με γλυκά γεμιστά όπως μαρμελάδα, μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Θέλω να σας συστήσω μια συνταγή για τηγανίτες μαγιάς με σιμιγδάλι. Η διαδικασία παρασκευής τυχόν τηγανίτες με μαγιά δεν είναι γρήγορη, καθώς θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να λειτουργήσει η μαγιά. Οι τηγανίτες είναι αφράτες και παχιές, όπως οι τηγανίτες.

Ειδικές τηγανίτες σύμφωνα με τη συνταγή της γιαγιάς της Έμμα παρασκευάζονται με ζύμη. Οι ελαφριές και τραγανές τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν με χαβιάρι, τυρί cottage ή μαρμελάδα. Ένα ευέλικτο πιάτο ιδανικό για σπιτικό πρωινό.