Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Βαρέλι ντομάτας η συνταγή της γιαγιάς

Βαρέλι ντομάτας η συνταγή της γιαγιάς

5211

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 123,4 kcal

Μερίδες 10 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1 γρ.

Λίπη * 0,2 γρ

Υδατάνθρακες* 29,6 γρ.

Περιεχόμενο

Η συνταγή της γιαγιάς για ντομάτες βαρέλι δεν περιλαμβάνει τη χρήση φυτικού ελαίου και ξιδιού. Οι ντομάτες που συλλέγονται με αυτόν τον τρόπο είναι νόστιμες, ζουμερές, με νότες φυσικής ζύμωσης. Οι ντομάτες βαρέλι μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή ακόμη και για παιδιά, καθώς οι ντομάτες είναι υγιείς ως αποτέλεσμα.

Συστατικά

Φρέσκες ντομάτες 6 Kg Φύλλα κερασιάς 10 κομμάτια. Φύλλα βελανιδιάς 10 κομμάτια. Σκόρδο 7 - 8 δόντια. Ανηθο 6 δέσμες Χρένο 4 πράγματα. Κρυσταλλική ζάχαρη 150 - 200 γρ. Αλας 250 - 300 γρ. Νερό 5 λίτρα

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεπλύνετε τις ντομάτες. Για αυτή τη συγκομιδή, είναι απαραίτητο να επιλέξετε μόνο ολόκληρα και πυκνά φρούτα χωρίς ζημιά.

Στο κάτω μέρος του βαρελιού βάζουμε χρένο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φύλλα και ρίζα), φύλλα βελανιδιάς και κερασιού, καθώς και ένα μικρό μέρος από προ-ξεφλουδισμένες ομπρέλες σκόρδου και άνηθο.

Στη συνέχεια, βάλτε τις ντομάτες στο βαρέλι, προσθέτοντας το υπόλοιπο σκόρδο σε αυτές. Στρώνουμε τις υπόλοιπες ομπρέλες άνηθο από πάνω.

Προετοιμάστε την άλμη. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι σε αυτό. Βάλτε την κατσαρόλα με το περιεχόμενο στη φωτιά, βράστε και βράστε την άλμη για περίπου 5 λεπτά - οι κρύσταλλοι των ξηρών ουσιών πρέπει να διαλυθούν εντελώς. Μετά από αυτό, η άλμη πρέπει να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.