Σπίτι
➠ Ντομάτες
➠ Κενά ντομάτας για το χειμώνα
➠ Ντομάτες με κρύο βαρέλι

Ντομάτες με κρύο βαρέλι

1506

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 64,5 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 30 δ.

Πρωτεΐνες * 1,5 γρ.

Λίπη * 2,8 γρ.

Υδατάνθρακες* 17,4 γρ

Περιεχόμενο

Η συνταγή για την προετοιμασία της ντομάτας με κρύο τρόπο περιλαμβάνει τη συγκομιδή και την αποθήκευση της ντομάτας σε ένα βαρέλι. Ωστόσο, η διαδικασία παρασκευής και αποθήκευσης αυτού του τεμαχίου εργασίας μπορεί να πραγματοποιηθεί σε συμβατικά δοχεία. Απλώς πρέπει να τηρείτε τη συνταγή και την τεχνολογία μαγειρέματος. Οι ντομάτες μαγειρεμένες σύμφωνα με τη συνταγή μας στη γεύση τους δεν διαφέρουν από τις βαρέλι, αποδεικνύονται πικάντικες και πεντανόστιμες.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε το βάζο για το φύλλο με απορρυπαντικό, ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό και αποστειρώνουμε με ατμό για 5-7 λεπτά. Αφήνουμε το βάζο να κρυώσει λίγο. Στο κάτω μέρος του βάζου βάζουμε ομπρέλες άνηθο, φύλλα δάφνης και φύλλα κερασιού.

Πλένουμε τις ντομάτες κάτω από ζεστό τρεχούμενο νερό, τις βάζουμε σε μια πετσέτα και τις αφήνουμε να στεγνώσουν για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια τα βάζουμε σφιχτά στο βάζο. Βάζουμε σκελίδες σκόρδου, μαύρες και μπαχάρι, κομμένες σε κύβους πάνω από τις ντομάτες.

Ρίξτε ζάχαρη, αλάτι και 1 κουταλιά μουστάρδα στις ντομάτες απευθείας στο βάζο.

Ρίξτε δροσερό φιλτραρισμένο ή πηγμένο νερό στο βάζο μέχρι τους ώμους, κλείστε το βάζο με πλαστικό καπάκι και ανακινήστε το καλά, έτσι ώστε το αλάτι, η ζάχαρη και η μουστάρδα να κατανέμονται καλά σε όλο το βάζο.

Στη συνέχεια ανοίγουμε το καπάκι, ρίχνουμε άλλη μια κουταλιά μουστάρδα από πάνω, σκεπάζουμε το βάζο με ένα καπάκι και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ημέρα. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το βάζο σε δροσερό μέρος και αφήνουμε τις ντομάτες να μαριναριστούν για 1-1,5 μήνες.