Σπίτι
➠ Ντομάτες
➠ Ντομάτες χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα
➠ Βαρέλι ντομάτες σε ένα βάζο

Βαρέλι ντομάτες σε ένα βάζο

6714

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 157,5 kcal

Μερίδες 4 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 14 ημέρες

Πρωτεΐνες * 2,6 γρ.

Λίπη * 3,5 γρ.

Υδατάνθρακες* 33,8 γρ

Περιεχόμενο

Οι αλατισμένες ντομάτες είναι ένα νόστιμο και ασυνήθιστο ορεκτικό που θα λατρέψουν πολλοί. Ένα τέτοιο σνακ μπορεί όχι μόνο να διαφοροποιήσει την καθημερινή διατροφή, αλλά και να συμπληρώσει το γιορτινό τραπέζι. Τι γίνεται όμως αν δεν υπάρχει τρόπος να παστωθούν οι ντομάτες σε ένα βαρέλι; Η απάντηση είναι - μπορείτε να κλείσετε τις ντομάτες σε ένα βάζο και θα έχουν την ίδια γεύση με τα λαχανικά βαρέλι.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Βάλτε φύλλα κερασιάς και μαύρης σταφίδας, ομπρέλες άνηθο, δύο φύλλα χρένου, μαύρο πιπέρι και τρεις σκελίδες σκόρδο στο προετοιμασμένο δοχείο. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου πρώτα και στη συνέχεια κόψτε τις σε μικρότερα κομμάτια.

Πλύνετε καλά τις ντομάτες. Περαιτέρω, κάθε φρούτο πρέπει να κοπεί σταυρωτά στην περιοχή του μίσχου. Βάζουμε τις προετοιμασμένες ντομάτες σε ένα βάζο, γεμίζοντας τον μισό όγκο του. Βάλτε το υπόλοιπο φύλλο χρένου και τρεις σκελίδες ψιλοκομμένες σκόρδο πάνω από τις ντομάτες.

Ανακινήστε ελαφρά το βάζο έτσι ώστε οι ντομάτες να βρίσκονται πιο κοντά η μία στην άλλη. Στη συνέχεια, γεμίστε το δοχείο με ντομάτες στην κορυφή, προσθέτοντας την υπόλοιπη ποσότητα σκόρδου (3 σκελίδες) στο τέλος.

Ρίξτε κρύο νερό σε ξεχωριστό δοχείο. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι και μουστάρδα σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να διαλυθούν τα στερεά.

Ρίξτε την έτοιμη άλμη πάνω από τις ντομάτες στο βάζο.

Κλείστε το δοχείο με ντομάτες με νάιλον καπάκι και μετακινηθείτε σε σκοτεινό, δροσερό μέρος. Το πρώτο δείγμα μπορεί να αφαιρεθεί μετά από 2 εβδομάδες. Στη συνέχεια, επικεντρωθείτε στη γεύση του σνακ. Αν χρειαστεί, αφήστε τις ντομάτες να τουρσίσουν για άλλη μια εβδομάδα.

Καλή όρεξη!