Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα

Βαρέλι ντομάτας σε έναν κουβά

0
6510
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 130,4 kcal
Μερίδες 10 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος 20 μέρες
Πρωτεΐνες * 1,8 γρ.
Λίπη * 0,3 γρ
Υδατάνθρακες* 30,8 γρ
Βαρέλι ντομάτας σε έναν κουβά

Το αλάτισμα της ντομάτας σε ένα κουβά φτιάχνει ντομάτες με γεύση βαρελιού και είναι ένας πολύ βολικός τρόπος προετοιμασίας ντομάτας για το χειμώνα. Ταυτόχρονα, εξοικονομείται χρόνος, δεν χρειάζεται τριπλή πλήρωση και αποστείρωση. Για το τουρσί, επιλέξτε ντομάτες που έχουν το ίδιο μέγεθος και ωριμότητα. Κατά την αποθήκευση των τοματών τουρσί, η μούχλα εμφανίζεται πάντα στην επιφάνεια της άλμης. Αυτό είναι φυσιολογικό. Το καλούπι αφαιρείται απλά. Μπορείτε να πάρετε ένα κουβά οποιουδήποτε μεγέθους.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 9
Βράζουμε την άλμη που χύνεται από την υπολογιζόμενη ποσότητα νερού και αλατιού και την ψύχουμε. Στη συνέχεια, ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα τρόφιμα για τορσί ντομάτας. Ξεπλύνετε καλά τα βότανα, ξεφλουδίστε το σκόρδο και ξεπλύνετε τις ντομάτες.
βήμα 2 απο 9
Στο κάτω μέρος του κάδου, φτιάξτε ένα πράσινο μαξιλάρι από πλυμένα φύλλα χρένου, βατόμουρου και κερασιού. Πάνω από αυτά, τοποθετήστε ξεφλουδισμένο σχοινόπρασο και ξεφλουδισμένη ρίζα χρένου, κομμένα σε κομμάτια.
βήμα 3 απο 9
Τρυπήστε τις ντομάτες στη βάση του μίσχου σε πολλά σημεία με βελόνα, έτσι ώστε οι ντομάτες να είναι καλά κορεσμένες με άλμη.
βήμα 4 απο 9
Βάλτε τις προετοιμασμένες ντομάτες σφιχτά σε ένα κουβά σε στρώσεις, αλλάζοντας κάθε στρώση με βότανα και σκόρδο. Μην σπαταλάτε πικάντικα χόρτα. Καθορίζει τη γεύση των αλατισμένων ντοματών.
βήμα 5 απο 9
Στρώστε ένα στρώμα πρασίνου πάνω από τις ντομάτες και καλύψτε τα πάντα με ένα φύλλο χρένου.
βήμα 6 απο 9
Ρίξτε την παγωμένη άλμη πάνω από τις ντομάτες σε ένα κουβά, γεμίζοντας την μέχρι την κορυφή.
βήμα 7 απο 9
Τοποθετήστε μια επίπεδη πλάκα και οποιοδήποτε βάρος πάνω από το τεμάχιο εργασίας. Μπορείτε να καλύψετε τον κάδο με ένα κομμάτι γάζας για να αφαιρέσετε εύκολα τη μούχλα από την επιφάνεια.
βήμα 8 απο 9
Αφήστε τον κάδο με ντομάτες στη θερμοκρασία του σπιτιού για τρεις ημέρες για ζύμωση και, στη συνέχεια, μεταφέρετε σε κρύο μέρος. Θυμηθείτε να διατηρήσετε τις ντομάτες τουρσί εντελώς σε άλμη. Περιοδικά αφαιρείτε τη μούχλα από την επιφάνεια της άλμης. Σε ένα μήνα, το σνακ σας θα είναι έτοιμο.
βήμα 9 απο 9
Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το υπέροχο ορεκτικό στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *