Βαρέλι πράσινες ντομάτες με μουστάρδα
0
1068
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
38 kcal
Μερίδες
8 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
30 μέρες
Πρωτεΐνες *
1,3 γρ.
Λίπη *
1,7 γρ.
Υδατάνθρακες*
14,8 γρ
Μια άλλη επιλογή για το τουρσί πράσινων ντοματών στον κουμπαρά σας. Και σήμερα είναι βαρέλι ντομάτας με μουστάρδα. Η μουστάρδα δίνει στις ντομάτες μια ελαφρώς πικάντικη νότα, τους επιτρέπει να αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα κάτω από ένα νάιλον καπάκι ή σε ένα βαρέλι χωρίς την εμφάνιση μούχλας και τις διατηρεί σταθερές. Προσθέτοντας φύλλα σταφίδας, χρένο και διάφορα μπαχαρικά στις ντομάτες τουρσί θα διαφοροποιήσει τη γεύση τους και θα προσθέσει ένα πικάντικο άρωμα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Στη συνέχεια, τοποθετήστε σφιχτά τις ντομάτες. Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι σε αυτό, ανακατέψτε και αφαιρέστε την άλμη από τη φωτιά. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία 70-75 μοίρες και γεμίστε τις ντομάτες με άλμη. Βάλτε τα υπόλοιπα χόρτα και φύλλα χρένου πάνω από τις ντομάτες. Κλείνουμε το δοχείο με καπάκι και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 6-7 ημέρες. Στη συνέχεια βάζουμε τις ντομάτες στο κρύο για 25-30 ημέρες.
