Πίτα Lingonberry με γέμιση ξινή κρέμα στο φούρνο
0
353
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
151 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
240 λεπτά
Πρωτεΐνες *
4,1 γρ.
Λίπη *
11,7 γρ
Υδατάνθρακες*
20 γρ.
Η πίτα Lingonberry με γέμιση ξινή κρέμα είναι πραγματικά το "καρφί" κάθε τσαγιού. Ο συνδυασμός απαλής κρέμας γάλακτος και πλούσιας γεύσης μούρων δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο!
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε τη ζύμη. Συνιστάται να αφαιρέσετε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων και να το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για 5-7 λεπτά για να μαλακώσει. Μεταφέρετε το λιωμένο βούτυρο σε ένα μπολ και προσθέστε ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας. Οδηγούμε επίσης δύο αυγά, ένα μπέικιν πάουντερ στο μείγμα που προκύπτει και ανακατεύουμε καλά. Αφού ανακατέψουμε, σιγά σιγά, αρχίζουμε να εισάγουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη. Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας μέχρι να επιτευχθεί μια απαλή και ελαστική σύσταση.
Ας ετοιμάσουμε τη γέμιση μούρων. Βάζουμε τα lingonberry σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε καλά, αφαιρούμε όλα τα άγουρα ή χαλασμένα φρούτα, όλα τα φύλλα και τα στίγματα. Στη συνέχεια, αφήνοντας το σουρωτήρι στα χέρια σας, αφήστε το νερό να στραγγίσει από τα μούρα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα μούρα θα δώσουν το δικό τους χυμό, οπότε δεν χρειαζόμαστε υπερβολική υγρασία.
Πλάθουμε ένα κέικ. Βάλτε τη ζύμη σε μια φόρμα και ισιώστε την κόβοντας τις περιττές άκρες ή πιέζοντάς τα με τα δάχτυλά σας. Απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση μούρων από πάνω, έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενές θέσεις. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στέλνουμε την πίτα μας να ψηθεί για 35-40 λεπτά. Με την πάροδο του χρόνου, βγάζουμε το κέικ που προκύπτει από το φούρνο και το γεμίζουμε με γέμιση ξινή κρέμα, ισοπεδώνοντας το επίσης με ένα κουτάλι.
