Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Κενά για το χειμώνα
  3. ➠ Βερίκοκα για το χειμώνα
  4. ➠ Μαρμελάδα βερίκοκο του Τσάρου χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

Μαρμελάδα βερίκοκο του Τσάρου χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

0
1035
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 288 kcal
Μερίδες 1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος 24 ώρες
Πρωτεΐνες * 1,2 γρ.
Λίπη * 0,1 γρ
Υδατάνθρακες* 70,9 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Μαρμελάδα βερίκοκο του Τσάρου χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα
Περιεχόμενο

Η μη βρασμένη μαρμελάδα βερίκοκου, που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, έχει ένα όμορφο φωτεινό χρώμα και ένα εκπληκτικό άρωμα λόγω των νουκλεόλων των φρούτων, επομένως ονομάζεται βασιλική. Παρασκευάζεται μούσκεμα βερίκοκων σε ζεστό σιρόπι για μεγάλο χρονικό διάστημα και χάρη σε αυτή τη θερμική επεξεργασία αποθηκεύεται καλά. Τα νουκλεόλια του φρούτου πρέπει να γευτούν και αν είναι άγευστα, τότε μπορούν να αντικατασταθούν με αμύγδαλα ή καρύδια. Μια τέτοια μαρμελάδα είναι συχνά αρωματισμένη με χυμό εσπεριδοειδών και ρούμι, αλλά αυτό είναι για γεύση.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 6
Για τη «βασιλική» μαρμελάδα, επιλέγουμε πυκνά βερίκοκα με λαμπερό πολτό. Τα ξεπλένουμε καλά με κρύο νερό και τα σκουπίζουμε με μια πετσέτα κουζίνας. Στη συνέχεια, με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τα βερίκοκα στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους.
βήμα 2 απο 6
Τα νουκλεόλια πρέπει να αφαιρεθούν από τα οστά. Σπάμε τα κόκαλα με ένα σφυρί και βγάζουμε τα νουκλεόλια από αυτά. Στη συνέχεια, για να καθαρίσετε την πικρή φλούδα, βάλτε τα νουκλεόλια σε βραστό νερό για 1 λεπτό, ξεπλύνετε σε κόσκινο με παγωμένο νερό και καθαρίστε. Τοποθετήστε τους πυρήνες που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο στη μέση των μισών βερίκοκων.
βήμα 3 απο 6
Βάζουμε προσεκτικά τα βερίκοκα σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, μαγειρέψτε, για 5 λεπτά, το σιρόπι από την ποσότητα νερού και ζάχαρης που καθορίζεται στη συνταγή.
βήμα 4 απο 6
Στη συνέχεια ρίχνουμε τα βερίκοκα με πυρήνες με σιρόπι που βράζει και τα αφήνουμε σε θερμοκρασία σπιτιού μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
βήμα 5 απο 6
Ρίξτε το σιρόπι από τα κρυωμένα βερίκοκα μέσα από ένα κόσκινο, βράστε το για 3 λεπτά και γεμίστε ξανά τα μισά βερίκοκα. Εγχύουμε βερίκοκα σε σιρόπι, ακολουθούμενο από το βράσιμο, 3-5 φορές σε μια μέρα.
βήμα 6 απο 6
Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, μεταφέρουμε προσεκτικά τα βερίκοκα με πυρήνες σε ένα στεγνό αποστειρωμένο βάζο, το γεμίζουμε με σιρόπι και σφραγίζουμε καλά το βάζο. Η μαρμελάδα "Tsar's" είναι έτοιμη. Το αποθηκεύουμε σε δροσερό μέρος.
Καλές και νόστιμες προετοιμασίες!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *