Σπίτι
➠ Νέος χρόνος
➠ Συνταγές για το νέο έτος
➠ Σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες και κρουτόν

Σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες και κρουτόν

1047

Κουζίνα Αμερικανός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 139,4 kcal

Μερίδες 2 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 8,6 γρ.

Λίπη * 11,7 γρ

Υδατάνθρακες* 7,5 γρ

Σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες και κρουτόν

Περιεχόμενο

Ο Καίσαρας με γαρίδες και κρουτόν θα ικανοποιήσει όσους αγαπούν τα θαλασσινά, γιατί εκτός από τις γαρίδες τίγρης, η γεύση της θάλασσας υπάρχει στη σάλτσα με τη μορφή γαύρου. Για αυτή τη σαλάτα, είναι καλύτερο να αγοράσετε μαρούλι ρωμαϊκό, είναι ζουμερό και τραγανό.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεπλύνετε τις γαρίδες, ξεφλουδίστε και αφαιρέστε προσεκτικά την εντερική φλέβα. Διπλώστε σε ένα δοχείο.

Ρίξτε ελαιόλαδο σε ένα μπολ, προσθέστε ξεφλουδισμένη σκελίδα σκόρδου, περασμένη από μια πρέσα. Αλατοπιπερώνουμε τη μαρινάδα με αλάτι και πιπέρι της αρεσκείας μας.

Ρίξτε την προκύπτουσα μαρινάδα πάνω στις γαρίδες, ανακατέψτε, σφίξτε το μπολ με μεμβράνη. Αφήστε να σταθεί για περίπου 10 λεπτά. στο τραπέζι, στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι για περίπου 5 λεπτά. μέχρι να είναι έτοιμο.

Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, συνδυάστε μουστάρδα, κάπαρη, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τριμμένο τυρί, 100 γραμμάρια αντσούγιες (φιλέτα), φυσικό γιαούρτι και μαγιονέζα. Τρυπάτε με ένα μπλέντερ μέχρι να αποκτήσετε μια λεία σάλτσα.

Πλύνετε τη σαλάτα, ανακινήστε το νερό και αφήστε να στεγνώσει σε χαρτί κουζίνας. Κόψτε το σε κομμάτια με τα χέρια σας και βάλτε το σε μια φαρδιά σαλατιέρα.

Πλύνετε το κεράσι. Βάζουμε τις ελιές σε κόσκινο για να φύγει η μαρινάδα. Ανακατέψτε τη σαλάτα με 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγειρεμένη σάλτσα, τακτοποιήστε σε πιάτα.