Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Κενά για το χειμώνα
  3. ➠ Μαύρη σταφίδα για το χειμώνα
  4. ➠ Μαύρη σταφίδα, πολτοποιημένη με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

Μαύρη σταφίδα, πολτοποιημένη με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

0
530
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 288 kcal
Μερίδες 1,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά
Πρωτεΐνες * 1,3 γρ.
Λίπη * 0,5 γρ.
Υδατάνθρακες* 69,7 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Μαύρη σταφίδα, πολτοποιημένη με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα
Περιεχόμενο

Η μαύρη σταφίδα, πολτοποιημένη με ζάχαρη και χωρίς μαγείρεμα, είναι ο απλούστερος και πιο δοκιμασμένος χρόνος τρόπος συγκομιδής αυτού του μούρου για το χειμώνα. Ο ιδανικός τρόπος για να κόψετε σταφίδες ήταν πάντα να αλέσετε τα μούρα με ξύλινο γουδοχέρι και σε πήλινα πιάτα, αλλά στον «γρήγορο» καιρό μας χρησιμοποιούν συσκευές κουζίνας, μύλους κρέατος, μπλέντερ ή επεξεργαστές τροφίμων. Δεδομένου ότι η σταφίδα είναι ζουμερή και αρκετά όξινη, η βέλτιστη αναλογία ζάχαρης και μούρων θεωρείται 2: 1, αλλά η μαρμελάδα είναι πολύ γλυκιά, επομένως προστίθεται λιγότερη ζάχαρη.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 5
Για αυτή τη μέθοδο συγκομιδής, τα φραγκοστάφυλα προετοιμάζονται προσεκτικά, επειδή η κατάσταση του μούρου καθορίζει κυρίως την καλή αποθήκευσή του στην ακατέργαστη μορφή του. Οι σταφίδες ταξινομούνται και αφαιρούνται τα κοτσάνια και τα μικρά συντρίμμια. Στη συνέχεια πλένεται αρκετές φορές με κρύο νερό και πρέπει να στεγνώσει πασπαλίζοντάς το σε ένα λεπτό στρώμα σε μια πετσέτα κουζίνας.
βήμα 2 απο 5
Τα παρασκευασμένα σταφίδες συνθλίβονται με οποιονδήποτε τρόπο. Για πιο ομοιογενή μαρμελάδα - χρησιμοποιώντας μπλέντερ, για μαρμελάδα με κομμάτια μούρων - στρίψτε σε μύλο κρέατος.
βήμα 3 απο 5
Όλα τα πιάτα με τα οποία θα έρθουν σε επαφή οι σταφίδες πρέπει να είναι αποστειρωμένα ή να ζεματίζονται με βραστό νερό.
βήμα 4 απο 5
Στη συνέχεια, η υπολογιζόμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης χύνεται πάνω σε πολτοποιημένες σταφίδες. Για μια τέτοια μαρμελάδα, είναι σημαντικό η ζάχαρη να διαλυθεί πλήρως. Τα φραγκοστάφυλα με ζάχαρη ανακατεύονται περιοδικά με σπάτουλα σιλικόνης ή ξύλινο κουτάλι για 1 ώρα.
βήμα 5 απο 5
Μια ώρα αργότερα, η μαρμελάδα χωρίς βρασμό από μαύρη σταφίδα, πολτοποιημένη με ζάχαρη, θα είναι έτοιμη. Συσκευάζεται σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα οποιουδήποτε όγκου, ερμητικά σφραγισμένα με καπάκια και φυλάσσεται σε σκοτεινό, κρύο μέρος, υπόγειο ή ψυγείο.
Καλές και νόστιμες προετοιμασίες!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *