Κομπόστα βατόμουρου για βάζο 2 λίτρων για το χειμώνα

Να είστε πολύ υπεύθυνοι όταν επιλέγετε μούρα για την κομπόστα σας. Το προϊόν πρέπει να είναι φρέσκο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τη μυρωδιά του βατόμουρου πριν από την αγορά. Εάν τα μούρα έχουν ξινό άρωμα, τότε είναι ήδη μπαγιάτικα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα βατόμουρα για κομπόστα. Ωστόσο, τα φρέσκα μούρα θα κάνουν το ποτό πιο γευστικό και πλούσιο. Αρχικά, ταξινομήστε τα βατόμουρα, αφαιρώντας διάφορα υπολείμματα και χαλασμένα φρούτα από αυτά. Αυτή η διαδικασία μπορεί να είναι χρονοβόρα, οπότε κάντε υπομονή. Μεταφέρετε τα βατόμουρα σε ένα μικρό, βαθύ δοχείο. Γεμίστε το με νερό. Αφήστε τα μούρα σε αυτό για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα βατόμουρα αρκετές φορές. Απλώστε χαρτοπετσέτες στο τραπέζι. Τοποθετήστε τα μούρα πάνω τους. Οι πετσέτες θα απορροφήσουν τυχόν περίσσεια υγρασίας στην επιφάνεια του βατόμουρου.

Τώρα πρέπει να αποστειρώσουμε τα βάζα. Αρχικά, τα ξεπλένουμε καλά με ζεστή βούληση. Μετά από αυτό, γεμίστε την κατσαρόλα με κρύο νερό. Το μεταφέρουμε στη σόμπα. Περιμένετε να βράσει το νερό. Ζεστάνετε μπουκάλια και καπάκια με βραστό νερό. Θα πραγματοποιήσουμε περαιτέρω αποστείρωση με τη βοήθεια ατμού. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βραστήρα ή μια κανονική κατσαρόλα. Τοποθετήστε το βάζο έτσι ώστε να γεμίσει με ατμό. Αφήστε το σε αυτή τη θέση για περίπου 2-3 ​​λεπτά. Τοποθετήστε μια πετσέτα τσαγιού στο τραπέζι. Τοποθετήστε τα βάζα και αφήστε τα να στεγνώσουν.

Για να φτιάξουμε σιρόπι ζάχαρης, χρειαζόμαστε διάφορα συστατικά: κοκκοποιημένη ζάχαρη, κιτρικό οξύ, ζάχαρη βανίλιας και νερό. Γεμίστε μια κατσαρόλα με κρύο νερό. Το βάζουμε σε δυνατή φωτιά. Όταν βράσει το νερό, αρχίστε να προσθέτετε κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτό. Ανακατεύουμε συνεχώς το διάλυμα για να διαλυθεί γρήγορα. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας στο σιρόπι. Θα δώσει στην κομπόστα μας μια πολύ ευχάριστη μυρωδιά. Ανακατεύουμε καλά το σιρόπι. Το τελευταίο συστατικό θα είναι το κιτρικό οξύ. Μπορεί να μην το χρησιμοποιείτε, αλλά με αυτό η κομπόστα σας θα διαρκέσει σίγουρα μέχρι το χειμώνα. Αφαιρέστε το έτοιμο σιρόπι ζάχαρης από τη σόμπα. Φροντίστε να το στραγγίξετε με πανί ή σουρωτήρι εάν θέλετε η κομπόστα σας να είναι διαφανής και ελκυστική στην εμφάνιση.

Μοιράστε τα μούρα στα βάζα. Ρίξτε το διάλυμα ζάχαρης στα βατόμουρα. Βιδώστε ξανά το κάλυμμα. Προσοχή μην σπάσετε το βάζο. Εάν συμβεί αυτό, θα πρέπει να αντικαταστήσετε το δοχείο κομπόστας. Γυρίστε τα βάζα και τοποθετήστε τα σε μια πετσέτα τσαγιού, η οποία πρέπει να απλωθεί στο τραπέζι εκ των προτέρων. Τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα ή μια μεγάλη πετσέτα. Αφήνουμε την κομπόστα να κρυώσει. Στη συνέχεια, μετακινήστε το σε ένα δροσερό, ξηρό μέρος που πρέπει να επιλέξετε εκ των προτέρων. Εκεί θα περιμένει να έρθει ο χειμώνας.

Η κομπόστα βατόμουρου είναι έτοιμη. Είναι εξαιρετικό για τη διαφοροποίηση της διατροφής σας σε κρύο καιρό. Ένα τέτοιο ποτό μπορεί να αντικαταστήσει χυμούς που αγοράστηκαν από το κατάστημα, σόδα και ποτά φρούτων. Σίγουρα θα αρέσει σε όλα τα μέλη της οικογένειάς σας και θα σας ζητήσουν να το μαγειρέψετε ξανά. It'sρθε η ώρα να αποθηκεύσετε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε και να δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή.