Βατόμουρα για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα μέσω μπλέντερ
0
967
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
221,5 kcal
Μερίδες
3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,1 γρ.
Λίπη *
0,6 γρ
Υδατάνθρακες*
53,8 γρ
Τα μούρα είναι ένα από τα πιο γλυκά κεράσματα του καλοκαιριού. Δεν είναι περίεργο που θέλουμε να απολαύσουμε τη γεύση τους για έναν ολόκληρο χρόνο. Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να κάνετε αυτό το μικρό όνειρο πραγματικότητα. Η παρασκευή του είναι πολύ απλή. Αλλά το αποτέλεσμα σίγουρα θα μπορεί να εκπλήξει ευχάριστα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τα μούρα. Ταξινόμηση των βατόμουρων προσεκτικά πριν τα ξεπλύνετε. Αφαιρέστε τυχόν χαλασμένα μούρα, καθώς και πιθανά συντρίμμια ή διάφορα ζώα. Μεταφέρετε τα βατόμουρα σε ένα βαθύ μπολ και ξεπλύνετε τα με ζεστό νερό αρκετές φορές. Μετά από αυτό, βάλτε τα μούρα σε μια πετσέτα. Θα απορροφήσει όλη την υπερβολική υγρασία.
Μεταφέρουμε τα μούρα σε ένα μπλέντερ. Εάν αυτή η συσκευή κουζίνας δεν είναι διαθέσιμη στην κουζίνα σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Αλέστε βατόμουρα για ένα λεπτό. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε έναν πουρέ μούρων. Εάν δεν πετύχετε αμέσως την επίτευξη αυτής της συνέπειας, κόψτε ξανά τα μούρα μέχρι να γίνουν λεία.
Προσθέστε ζάχαρη στα μούρα σταδιακά, σε μικρές μερίδες. Αλέστε τη μελλοντική μαρμελάδα μετά από κάθε προσθήκη. Βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη έχει διαλυθεί εντελώς στον πουρέ μούρων. Αν όχι, αλέστε το ξανά. Ως αποτέλεσμα, η ζάχαρη πρέπει ακόμα να διαλυθεί πλήρως. Εάν κάνατε τα πάντα σωστά, η προκύπτουσα μάζα μούρων θα γίνει σαν ζελέ μπροστά στα μάτια σας. Μεταφέρετε τον πουρέ σε ένα μπολ.
Ετοιμάζουμε τα βάζα στα οποία θα μεταφέρετε τον πουρέ του βατόμουρου. Πρέπει να αποστειρωθούν. Πλένουμε καλά τα δοχεία. Μετά από αυτό, ζεματίστε τα με βραστό νερό αρκετές φορές. Γεμίστε το βραστήρα με νερό και μετακινήστε το στη σόμπα. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, μεταφέρετε το βάζο στο στόμιο του βραστήρα έτσι ώστε να γεμίσει ατμός. Κρατήστε το βάζο σε αυτή τη θέση για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε μια πετσέτα. Θα στεγνώσει αμέσως.
Μεταφέρετε το μείγμα βατόμουρου-ζάχαρης σε ένα στεγνό βάζο. Μπορείτε να το κλείσετε με οποιοδήποτε πλαστικό κάλυμμα. Δεν αξίζει να συσκευάσετε το βάζο με κάποιο τρόπο. Είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε μια τέτοια μαρμελάδα στο ψυγείο. Θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο τσάι ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ. Αποθέστε βατόμουρα και ξεκινήστε να φτιάχνετε αυτή τη νόστιμη γλύκα.