Μύρτιλλα για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα, τρίβονται μέσω κόσκινου

Τα βατόμουρα πρέπει να είναι φρέσκα, ώριμα και πολύ γλυκά. Εάν αγοράζετε μούρα, δώστε προσοχή στη μυρωδιά τους. Δεν μπορείτε να αγοράσετε βατόμουρα που έχουν ξινό ή αλκοολούχο άρωμα. Αυτό σημαίνει ότι τα μούρα έχουν πάει άσχημα.

Πρώτον, πρέπει να περάσουμε τη μακρύτερη και πιο κουραστική διαδικασία στο μαγείρεμα - να τακτοποιήσουμε τα μούρα. Για να επιταχύνετε τη δουλειά σας, προσθέστε βατόμουρα σε ένα μπολ ή μια φαρδιά κατσαρόλα. Ρίξτε κρύο νερό στα μούρα. Διάφορα φύλλα θα επιπλέουν αμέσως στην επιφάνεια του νερού, καθώς και μερικά ζωντανά πλάσματα που θα μπορούσαν να παραμείνουν στα μούρα. Για να μαζέψετε τα υπόλοιπα συντρίμμια, βυθίστε ένα κομμάτι ύφασμα στο νερό. Με τη βοήθεια του, μπορείτε να αφαιρέσετε όλα όσα θα μπορούσαν να παραμείνουν στην επιφάνεια του νερού. Ξεπλύνετε ξανά τα μούρα. Μεταφέρετε τα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα σε αυτό για περίπου ένα λεπτό. Αυτό θα αποστραγγίσει το μεγαλύτερο μέρος του νερού από τα μούρα.

Βεβαιωθείτε ότι όλα τα βατόμουρα είναι καλά. Ένα χαλασμένο μούρο μπορεί να απαξιώσει όλες τις προσπάθειές σας. Για να μην μείνετε χωρίς μούρα το χειμώνα, κοιτάξτε τα βατόμουρα αρκετές φορές. Τοποθετήστε το σε χαρτί κουζίνας και αφήστε το να στεγνώσει. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια κανονική πετσέτα κουζίνας. Αφήστε τα μούρα να καθίσουν για μισή ώρα. Έτσι το υπόλοιπο υγρό θα στραγγίσει από την επιφάνειά τους. Θα αλέσουμε τα μούρα χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο. Μετακινήστε τα μούρα σε αυτό και αρχίστε να αλέθετε. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε έναν λείο πουρέ μούρων. Λόγω του γεγονότος ότι χρησιμοποιείτε κόσκινο στη διαδικασία μαγειρέματος, ο πουρές θα αποδειχθεί πολύ τρυφερός.

Αρχίζουμε να προσθέτουμε ζάχαρη στα μούρα σε μικρές μερίδες. Ανακατέψτε καλά το μείγμα μετά από κάθε προσθήκη. Όταν τελειώσετε το ανακάτεμα του πουρέ, αφήστε το να σταθεί για 60 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Ξεκινάμε την επεξεργασία των δοχείων. Πρώτα πρέπει να τα στειρώσουμε. Πλένουμε κάθε βάζο σε ζεστό νερό. Στη συνέχεια, τα ζεματίζετε με βραστό νερό. Γεμίστε το βραστήρα με κρύο νερό. Μεταφέρετε το στη φωτιά. Όταν το νερό στο βραστήρα αρχίζει να βράζει, τοποθετήστε το βάζο στο στόμιο έτσι ώστε να γεμίσει με ατμό. Αφήστε το σε αυτή τη θέση για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το βάζο από τον βραστήρα. Μην σκουπίζετε το βάζο πολύ. Τοποθετήστε το σε μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε το να στεγνώσει μόνο του. Μετά από αυτό, ελέγξτε το προσεκτικά για σταγονίδια νερού. Εάν καταλήξουν σε ένα βάζο ή μούρα, οι πουρέ πατάτας δεν θα μπορούν να φτάσουν το χειμώνα και θα αλλοιωθούν.

Μεταφέρετε απαλά το πουρέ βατόμουρου και ζάχαρης στα βάζα. Καλύψτε τα με καπάκια. Μπορείτε επίσης να μεταφέρετε τον πουρέ σε πλαστικά δοχεία. Μπορείτε να αποθηκεύσετε μούρα τόσο στο ψυγείο όσο και στην κατάψυξη.

Αυτός ο πουρές μπορεί να σας θυμίσει τη γεύση του καλοκαιριού ακόμα και την πιο κρύα μέρα.Μπορείτε να πιείτε τσάι με μούρα ή να τα απλώσετε σε φέτες λευκού ψωμιού. Το να φτιάξεις μια τέτοια γλυκύτητα είναι όσο το δυνατόν πιο απλό, αλλά το αποτέλεσμα είναι απίστευτη απόλαυση. Καλή όρεξη!