Βατόμουρα πολτοποιημένα με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα
0
359
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
221,5 kcal
Μερίδες
2 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος
120 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,1 γρ.
Λίπη *
0,6 γρ
Υδατάνθρακες*
53,8 γρ
Ένα χαρακτηριστικό αυτής της μεθόδου συγκομιδής μούρων είναι μια πολύ μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, η οποία μπορεί να μην αρέσει σε όλους. Αλλά αυτό είναι απαραίτητο, γιατί σε αυτή την περίπτωση, η ζάχαρη δρα ως συντηρητικό για τα μούρα που δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ταξινόμηση των βατόμουρων προσεκτικά, αφαιρώντας τυχόν μικρά συντρίμμια όπως φύλλα, λεπίδες χόρτου ή μικρά κλαδιά. Ξεπλύνετε τα μούρα κάτω από τρεχούμενο νερό, βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια απλώστε τα σε μια πετσέτα για να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, ρίξτε τα βατόμουρα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε τη μισή ζάχαρη και ανακατέψτε.
Αφήστε τα βατόμουρα να κάτσουν σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζάχαρη θα λιώσει τελικά και θα βγει λίγος άλλος χυμός από τα μούρα, με αποτέλεσμα η μάζα να αυξηθεί σε μέγεθος. Εάν δεν έχετε την ευκαιρία να περιμένετε μέχρι να εγκατασταθεί το μούρο, τότε μην γεμίσετε τα βάζα στην κορυφή, αφήστε περίπου 1/5 μέρος. Μπορείτε να βάλετε τα μούρα στα βάζα, να σφίξετε καλά το καπάκι και να τα βάλετε στο ψυγείο.
Καλή όρεξη!