Βατόμουρα με ζάχαρη στην κατάψυξη για το χειμώνα
0
2085
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
221,5 kcal
Μερίδες
2 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος
60 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,1 γρ.
Λίπη *
0,6 γρ
Υδατάνθρακες*
53,8 γρ
Μια πλούσια συγκομιδή άγριων μούρων κάνει τις νοικοκυρές να σκεφτούν να τα διατηρήσουν για το χειμώνα. Ένας εξαιρετικός τρόπος για να διατηρήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος και να παρέχετε στον εαυτό σας βιταμίνες για όλη την κρύα εποχή είναι να το παγώσετε. Το πάγωμα των βατόμουρων είναι πολύ απλό, απλά πρέπει να ακολουθήσετε την τεχνολογία.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Είναι καλύτερο να παγώσετε μόνοι σας τα βατόμουρα. Σε αυτή την περίπτωση, θα είστε απόλυτα σίγουροι για την ποιότητα του τελικού προϊόντος. Για κατάψυξη, τα βατόμουρα μεσαίας ωρίμανσης είναι ιδανικά. Τα πρασινωπά και τα ώριμα μούρα δεν είναι τόσο νόστιμα. Και αν παγώσετε ολόκληρα μούρα, τότε τα υπερβολικά δείγματα δεν θα διατηρήσουν το σχήμα τους. Ταξινόμηση των βατόμουρων καλά πριν την κατάψυξη. Αφαιρέστε όλα τα συντρίμμια (φύλλα, κλαδιά, βελόνες κ.λπ.), χαλασμένα μούρα. Επίσης απαλλαγείτε από τα κοτσάνια.
Υπάρχει διαφορά απόψεων ως προς το εάν είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε τα βατόμουρα πριν τα καταψύξετε. Εναπόκειται σε εσάς να αποφασίσετε. Αλλά λάβετε υπόψη ότι με την επακόλουθη χρήση, δεν θα μπορείτε να πλένετε, ούτε ολόκληρα κατεψυγμένα μούρα, ούτε καν πολτοποιημένα. Για το λόγο αυτό, είναι καλύτερο να ξεπλύνετε τα βατόμουρα αμέσως πριν καταψύξετε και στη συνέχεια να τα στεγνώσετε πασπαλίζοντάς τα σε χαρτί κουζίνας. Αυτό θα απαλλαγεί από την υπερβολική υγρασία.
Χωρίστε τον πουρέ ζάχαρης και βατόμουρου σε μικρά δοχεία. Αυτό θα σας επιτρέψει να ξεπαγώσετε την απαιτούμενη ποσότητα βατόμουρων στη συνέχεια, και όχι ολόκληρο το μεγάλο δοχείο. Μετά από όλα, είναι ανεπιθύμητο να παγώσουμε ξανά το μούρο. Κλείστε τα δοχεία με αεροστεγή καπάκια και τοποθετήστε τα στην κατάψυξη. Είναι τόσο εύκολο να παγώσετε ένα υγιεινό και νόστιμο μούρο και το χειμώνα μπορείτε να πάρετε μια ολόκληρη αποθήκη χρήσιμων μικροστοιχείων και βιταμινών που διατηρούνται σε αυτό.
Καλή όρεξη!