Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ επιδόρπια
  3. ➠ επιδόρπια
  4. ➠ Cheesecake χωρίς βάση

Cheesecake χωρίς βάση

0
1526
Κουζίνα ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 208,3 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 150 λεπτά
Πρωτεΐνες * 3 γρ.
Λίπη * 7,1 γρ.
Υδατάνθρακες* 38,8 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Cheesecake χωρίς βάση
Περιεχόμενο

Το κύριο συστατικό για την παρασκευή τυρόπιτας είναι το τυρί cottage, η κρέμα γάλακτος ή το τυρόπηγμα. Προτείνω να φτιάξετε ένα cheesecake χωρίς βάση, το οποίο ψήνεται σε διπλό μπόιλερ και αποδεικνύεται ότι μοιάζει με ένα αέρινο σουφλέ στη δομή του. Σε όλους, μικρούς και μεγάλους, θα αρέσει αυτό το λεπτό γλυκό.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 12
Καλύψτε το σουρωτήρι ή το κόσκινο με γάζα διπλωμένη σε πολλά στρώματα. Βάζουμε την κρέμα γάλακτος, καλύπτουμε με γάζα από πάνω και την αφήνουμε να κρεμάσει για 5-6 ώρες. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό το βράδυ.
βήμα 2 απο τα 12
Ετοιμάστε το φαγητό που χρειάζεστε.
βήμα 3 απο τα 12
Πλένουμε καλά το λεμόνι, αφαιρούμε το ξύσμα λεμονιού με ένα λεπτό τρίφτη.
βήμα 4 απο τα 12
Χωρίστε τα αυγά κοτόπουλου σε ασπράδια και κρόκους. Προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού στα ασπράδια κοτόπουλου και χτυπήστε με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να πάρουν μια σφιχτή κορυφή.
βήμα 5 απο τα 12
Ανακατέψτε τους κρόκους με κρυσταλλική ζάχαρη και βανίλια.
βήμα 6 απο τα 12
Ανακατέψτε καλά τη χαλαρή κρέμα γάλακτος με τους κρόκους. Σταδιακά, σε αρκετά βήματα, προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια, ανακατέψτε απαλά από κάτω προς τα πάνω.
βήμα 7 απο τα 12
Προσθέστε μαρμελάδα κεράσι και ξύσμα λεμονιού στην προκύπτουσα μάζα. Ανακατέψτε καλά.
βήμα 8 απο τα 12
Λιπάνετε το μπολ του ατμομάγειρα με λίγο λάδι ή, όπως εγώ, καλύψτε με μια σακούλα ψησίματος.
βήμα 9 απο τα 12
Απλώστε προσεκτικά την προετοιμασμένη ζύμη.
βήμα 10 απο τα 12
Απλώστε ομοιόμορφα με σπάτουλα σιλικόνης.
βήμα 11 απο τα 12
Τυλίξτε το μπολ του ατμομάγειρα με μεμβράνη, τοποθετήστε το στη συσκευή και ψήστε για 1,5 ώρα. Αφαιρέστε την μεμβράνη και ψήστε το cheesecake για μισή ώρα.
βήμα 12 απο τα 12
Σερβίρετε το δροσερό cheesecake σε μερίδες, γαρνίρετε με φρέσκα μούρα. Είναι καλύτερο να βάλετε το cheesecake όλη τη νύχτα και να το αφήσετε στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *