Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Cheesecake χωρίς κρέμα

Cheesecake χωρίς κρέμα

2303

Κουζίνα ευρωπαϊκός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 231,8 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 4 ωρες

Πρωτεΐνες * 22,5 γρ

Λίπη * 8,2 γρ.

Υδατάνθρακες* 20,8 γρ

Περιεχόμενο

Συχνά, η κρέμα χρησιμοποιείται για την παρασκευή γέμισης cheesecake σε συνδυασμό με τυρί cottage ή τυρί κρέμα. Θέλω να σας προσφέρω μια συνταγή cheesecake χωρίς ψήσιμο και χωρίς χρήση κρέμας. Το τυρί Cottage και το βραστό συμπυκνωμένο γάλα χρησιμοποιούνται ως γέμιση.

Συστατικά

Τυρί Cottage 250 γρ Βούτυρο 150 γρ Κουλουράκια 250 γρ Αγελαδινό γάλα 100 ml Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα 300 γρ. Βρώσιμη ζελατίνη 15 γρ. Νερό 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος

Τοποθετήστε τη ζελατίνη σε ένα μπολ και καλύψτε με πόσιμο νερό, αφήστε για 10 λεπτά να φουσκώσει. Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων. Αλέστε τα μπισκότα κουλουρακιών με ένα μπλέντερ. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε θρυμματισμένα μπισκότα με λιωμένο βούτυρο. Μοιράστε την προκύπτουσα μάζα στο κάτω μέρος της αποσπώμενης φόρμας στην οποία θα συλλέξετε το cheesecake.

Το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά να δέσει. Βάζουμε τυρί cottage και βραστό συμπυκνωμένο γάλα σε ένα βαθύ δοχείο και τα χτυπάμε με ένα μπλέντερ βύθισης μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε ξανά με ένα μπλέντερ.

Διαλύστε τη διογκωμένη ζελατίνη σε υδατόλουτρο. Cύξτε ελαφρά. Προσθέστε στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατέψτε καλά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Αφαιρέστε το καλούπι από το ψυγείο και γεμίστε το με το μείγμα που προκύπτει. Σφίξτε με μεμβράνη. Τοποθετήστε το cheesecake στο ψυγείο για 2-3 ώρες για να δέσει εντελώς.

Αφού δέσει το cheesecake, το βγάζουμε απαλά από τη φόρμα και το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο. Φτιάξτε ένα δίχτυ από το υπόλοιπο βραστό συμπυκνωμένο γάλα ή διακοσμήστε όπως προτιμάτε και σερβίρετε σε μερίδες.

Καλή όρεξη!