Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Cheesecake χωρίς ψήσιμο με τυρί τυρόπηγμα

Cheesecake χωρίς ψήσιμο με τυρί τυρόπηγμα

11003

Κουζίνα ευρωπαϊκός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 293,1 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 4 ωρες

Πρωτεΐνες * 18 γρ.

Λίπη * 12,9 γρ.

Υδατάνθρακες* 34,6 γρ.

Cheesecake χωρίς ψήσιμο με τυρί τυρόπηγμα

Περιεχόμενο

Το Cheesecake ή το cheesecake είναι εύκολο να ετοιμαστούν χωρίς ψήσιμο εάν χρησιμοποιείτε ζελατίνη ως παχυντικό για τη μάζα του τυροπήγματος. Το υπόστρωμα για ένα τέτοιο κέικ μπορεί να είναι μια μάζα μπισκότων, θρυμματισμένων σε μικρά ψίχουλα. Μια τόσο απλή διαδικασία μαγειρέματος θα σας δώσει την εμφάνιση ενός νόστιμου, λεπτού γλυκού που θα ευχαριστήσει όλους όσους έχουν γλυκό δόντι, και κυρίως τους λάτρεις των επιδόρπιων τυριού cottage.

Συστατικά

Κρέμα 33% 200 γρ. Κουλουράκια 250 γρ Βούτυρο 100 γρ Τυρί Cottage ή τυρί από τυρόπηγμα 150 γρ Κρυσταλλική ζάχαρη 200 γρ. Βρώσιμη ζελατίνη 20 γρ. Νερό (προαιρετικός) 20 ml Βανιλλίνη 1 πακέτο

Διαδικασία μαγειρέματος

Ρίχνουμε ζελατίνη με κρύο νερό να φουσκώσει. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να συνθλίψετε τα μπισκότα ή να τα αλέσετε με άλλο τρόπο. Λιώνετε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη σόμπα, αλλά μην το βράζετε.

Ανακατέψτε το ψίχουλο και το βούτυρο μέχρι να μετατραπούν σε ομοιογενή μάζα και, στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο ψυγείο.

Ανακατέψτε το τυρί cottage με τη βανίλια και τη ζάχαρη με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει μια ομοιογενής, λεία μάζα.

Προσθέστε τη ζάχαρη κατά τη γεύση και χτυπήστε ξανά μέχρι να γίνει λείο.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με ένα μίξερ για να έχουμε μια λεία, αφράτη μάζα, στην οποία μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη κατά το χτύπημα.

Για να διαλυθεί εντελώς η ζελατίνη, πρέπει να θερμανθεί λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο και στη συνέχεια να αφεθεί να κρυώσει. Οπλισμένοι με μίξερ, ανακατεύουμε την κρέμα, τη ζελατίνη και το τυρόπηγμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ρίξτε το μείγμα τυροπήγματος στη βάση του cheesecake, το οποίο πρέπει να αφαιρεθεί από το ψυγείο, στρίψτε τη φόρμα σε έναν κύκλο, χωρίς να σηκώσετε τον πάτο της από το τραπέζι - με αυτόν τον τρόπο η μάζα θα πάρει ακόμη πιο λείο σχήμα. Αφήνουμε το cheesecake να σταθεί στο ψυγείο για 3-4 ώρες.