Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Cheesecake χωρίς ζελατίνη

Cheesecake χωρίς ζελατίνη

3676

Κουζίνα ευρωπαϊκός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 312,9 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά

Πρωτεΐνες * 7,2 γρ.

Λίπη * 21,5 γρ

Υδατάνθρακες* 32,3 γρ

Περιεχόμενο

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ όταν έχετε μισή ώρα χρόνο; Φτιάξτε ένα cheesecake χωρίς ψήσιμο με ζελατίνη τυρί cottage. Ένα λεπτό γλυκό που λιώνει στο στόμα σας είναι γρήγορο, εύκολο στην προετοιμασία και θα δημιουργήσει μια γιορτή στο τραπέζι σας.

Συστατικά

Μπισκότα 350 γρ. Βούτυρο 180 γρ Κρυσταλλική ζάχαρη 2 κ.σ Κρέμα 33% 150-200 ml. Τυρί Cottage 400 γρ. Σοκολάτα 100 γρ Κακάο σε σκόνη 1 - 2 κουταλιές της σούπας Νιφάδες καρύδας 1 - 2 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος

Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο λουτρό νερού. Απλά μην το υπερθερμάνετε.

Σπάστε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια και αλέστε σε ψίχουλα στο μπλέντερ.

Μεταφέρετε την ψίχα στο βούτυρο, ζυμώστε καλά με τα χέρια σας. Τοποθετήστε τη βάση σε ένα μπολ με ψηλές πλευρές (ένα ταψί με ελατήρια είναι μια εξαιρετική επιλογή) και ισιώστε στο κάτω μέρος. Τοποθετήστε στην κατάψυξη.

Σε υδατόλουτρο, λιώστε τη σοκολάτα σε υγρή δομή. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά και τοποθετήστε σε αυτό ένα μπολ με μια σοκολάτα σπασμένη σε κομμάτια. Το νερό δεν πρέπει να ανεβαίνει στο μπολ.

Τρίβουμε το τυρόπηγμα στο μπλέντερ έτσι ώστε να γίνει λείο, χωρίς σβώλους και να έχει κρεμώδη υφή. Προσθέτουμε λίγη κρέμα και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και την υπόλοιπη κρέμα. Η κρέμα δεν πρέπει να αποδειχθεί υγρή. Ρυθμίστε τη συνοχή με κρέμα.

Μεταφέρουμε τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει και να αφρατέψει.

Αφαιρέστε τη βάση από το ψυγείο και μεταφέρετε την κρέμα στο καλούπι, λειαίνοντας την επιφάνεια με ένα πινέλο. Πασπαλίστε το επιδόρπιο με σκόνη κακάο και νιφάδες καρύδας από πάνω. Βάζουμε το cheesecake στο κρύο για 30 λεπτά (2 ώρες είναι ακόμα καλύτερο).
Καλή όρεξη!